茶茶の間 Blog

【茶茶の間の茶recipe】小さな月餅「円果天」さん        

 

 
日本茶の楽しみ方をおすすめする、茶茶の間の「茶recipe」
        
本日のお茶と合わせて楽しむのにおすすめのお菓子は「円果天」さんの月餅です。
ミニサイズの月餅を販売しているお店で、季節ごとの限定バージョンもあり、可愛らしい模様は見ているだけで楽しめます。
        
本日の月餅はハロウィン限定のかぼちゃ餡月餅。
オススメのお茶は「睡蓮」です。クリーミーな香りと睡蓮の優しく甘い香りがよく合います。
        
*茶recipe
茶葉に浸る程度の冷水を注ぎ、茶葉が緩むまでしばし待った後に熱湯を注ぎ香りがたったらさっと淹れます。
        
        
*煎茶「睡蓮」のご紹介はこちら
http://chachanoma.com/tea/suiren/
 
 
        

感謝 感激 雨あられ

 

 
表参道は先ほどポツポツと雨が降りだしました。
今日は少し不安定なお天気のようです。
      
写真のあられはをかし楽市さんの「粋あられ」
感謝 感激 雨あられの文字とカエルさんのイラストがとても可愛らしいです。
お客様に差し入れとして頂戴しました。ありがとうございます!
      
おかきにはやっぱりお茶ですね。
お米の香りと相性がいい「やぶきた」を合わせるのもいいですが、まぶしてある味付けの方の相性も考えると「在来」もおすすめです。
在来のは幅の広い深みのある香味が、おかきと相性バッチリ。集めのお湯でさっと淹れてお楽しみください^^
     
*「おかき」に合わせるおすすめのお茶
・和:http://chachanoma.com/tea/wa/
・大正浪漫:http://chachanoma.com/tea/taisyouroman/
 
 
 

“ワイングラス”で日本茶を♪

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クリスマスの一時。いつものお茶を少し特別に楽しむのはいかがでしょうか。

濃いめの冷茶を炭酸で割るスパークリングティーはお茶をシャンパンのように楽しめて、スペシャルな場にもピッタリです。

今年の茶茶の間スタッフのXmasケーキは、店主のたっての希望によりアイスケーキになりました(笑)
洋なしとカシスのアイスに合わせて「咲耶」のスパークリングティーを。フローラルな香気が特徴の咲耶はフルーツとの相性もバッチリです。
ぜひ美味しいお茶と共に素敵な聖夜を。。。^^

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【茶recipe】アイスケーキに合わせて
*茶葉:「咲耶」5g(1人分)
①熱湯50ccを注いで1分ほどまつ
②氷を50ほどいれる(急須にはいるだけ)
③3分ほど待ち、ワイングラスに淹れる
④ワイングラスに炭酸50ccを注ぐ

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【ご注意】
ご紹介している茶recipeの分量等はあくまで目安となりますので、お使いの茶葉やお好みに合わせてご調整ください