茶茶の間 Blog

感謝 感激 雨あられ

 

 
表参道は先ほどポツポツと雨が降りだしました。
今日は少し不安定なお天気のようです。
      
写真のあられはをかし楽市さんの「粋あられ」
感謝 感激 雨あられの文字とカエルさんのイラストがとても可愛らしいです。
お客様に差し入れとして頂戴しました。ありがとうございます!
      
おかきにはやっぱりお茶ですね。
お米の香りと相性がいい「やぶきた」を合わせるのもいいですが、まぶしてある味付けの方の相性も考えると「在来」もおすすめです。
在来のは幅の広い深みのある香味が、おかきと相性バッチリ。集めのお湯でさっと淹れてお楽しみください^^
     
*「おかき」に合わせるおすすめのお茶
・和:http://chachanoma.com/tea/wa/
・大正浪漫:http://chachanoma.com/tea/taisyouroman/
 
 
 

“ワイングラス”で日本茶を♪

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クリスマスの一時。いつものお茶を少し特別に楽しむのはいかがでしょうか。

濃いめの冷茶を炭酸で割るスパークリングティーはお茶をシャンパンのように楽しめて、スペシャルな場にもピッタリです。

今年の茶茶の間スタッフのXmasケーキは、店主のたっての希望によりアイスケーキになりました(笑)
洋なしとカシスのアイスに合わせて「咲耶」のスパークリングティーを。フローラルな香気が特徴の咲耶はフルーツとの相性もバッチリです。
ぜひ美味しいお茶と共に素敵な聖夜を。。。^^

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【茶recipe】アイスケーキに合わせて
*茶葉:「咲耶」5g(1人分)
①熱湯50ccを注いで1分ほどまつ
②氷を50ほどいれる(急須にはいるだけ)
③3分ほど待ち、ワイングラスに淹れる
④ワイングラスに炭酸50ccを注ぐ

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【ご注意】
ご紹介している茶recipeの分量等はあくまで目安となりますので、お使いの茶葉やお好みに合わせてご調整ください

 

 

“ショートケーキ”と日本茶を♪

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イブの本日はクリスマスの定番「ショートケーキ」に合わせたお茶の淹れ方をご紹介させていただきます。

生クリームのケーキは、一緒に口に含んだ時に生クリームが溶けて、お茶の香味と合わさる様にお茶の温度は熱めがおすすめです。
そしてケーキの甘みに負けない様にお茶の味はしっかり出すのがポイントになります。
うちのお茶ですと、味わいがしっかり楽しめて香りも良い「菫青香」がぴったりです^^

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【茶recipe】ショートケーキに合わせて
*茶葉:5g(1人分)
①冷水10ccを注いで3分ほどまつ
②熱湯100ccを注いで30秒程まって器に淹れる
※香りが楽しめる様に器は口が広いティーカップで。

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【ご注意】
ご紹介している茶recipeの分量等はあくまで目安となりますので、お使いの茶葉やお好みに合わせてご調整ください