茶茶の間 Blog

“クリスマスシュトレン”を日本茶で

 

 
クリスマスの楽しみ「シュトレン」に合わせたお茶の淹れ方をご紹介です。
              
シュトレンは甘みと香りが強いので、お茶は香りがあって渋みもしっかりしたものがおすすめです。
うちのお茶だと「平安桜花」「睡蓮」「桃源郷」がピッタリで。香りと渋みをだすために熱めのお湯でたっぷりとお楽しみください。
       
【茶recipe】シュトレンに合わせて
一人分の茶葉は5gくらい。
熱湯で1分ほどまってセカンドポットに淹れます。
3煎ほど出してすべて混ぜるのがポイントです。
香りを楽しむために器は口が広いティーカップで。
 
 
 

【茶茶の間の茶recipe】小さな月餅「円果天」さん        

 

 
日本茶の楽しみ方をおすすめする、茶茶の間の「茶recipe」
        
本日のお茶と合わせて楽しむのにおすすめのお菓子は「円果天」さんの月餅です。
ミニサイズの月餅を販売しているお店で、季節ごとの限定バージョンもあり、可愛らしい模様は見ているだけで楽しめます。
        
本日の月餅はハロウィン限定のかぼちゃ餡月餅。
オススメのお茶は「睡蓮」です。クリーミーな香りと睡蓮の優しく甘い香りがよく合います。
        
*茶recipe
茶葉に浸る程度の冷水を注ぎ、茶葉が緩むまでしばし待った後に熱湯を注ぎ香りがたったらさっと淹れます。
        
        
*煎茶「睡蓮」のご紹介はこちら
http://chachanoma.com/tea/suiren/
 
 
        

感謝 感激 雨あられ

 

 
表参道は先ほどポツポツと雨が降りだしました。
今日は少し不安定なお天気のようです。
      
写真のあられはをかし楽市さんの「粋あられ」
感謝 感激 雨あられの文字とカエルさんのイラストがとても可愛らしいです。
お客様に差し入れとして頂戴しました。ありがとうございます!
      
おかきにはやっぱりお茶ですね。
お米の香りと相性がいい「やぶきた」を合わせるのもいいですが、まぶしてある味付けの方の相性も考えると「在来」もおすすめです。
在来のは幅の広い深みのある香味が、おかきと相性バッチリ。集めのお湯でさっと淹れてお楽しみください^^
     
*「おかき」に合わせるおすすめのお茶
・和:http://chachanoma.com/tea/wa/
・大正浪漫:http://chachanoma.com/tea/taisyouroman/