年明けよりご案内させていただいております。茶茶の間のパフェリニューアル。今回は前回の「まっちゃ」に引き続き、茶茶パフェの「こくとう」をご紹介。
今までは上に乗せるアイスクリームだけが違いましたが、新しいパフェはそれぞれのアイスクリームに合わせて中身まで変更しました。
お茶に合わせて楽しんでいただけるようにすっきりとした味わいと、それぞれの香りを引き立てたパフェをお楽しみください。
黒糖パフェは包み込むような優しい甘さと、黒糖とほうじ茶の香りのマリアージュに注目しました。
手炒りで焙じることで香りを引き出した寒天のすっきりとした味わいが、黒糖アイスにとてもよくあいます。
アクセントには塩気を効かせたあんこと赤えんどう豆が味わいを添えます。
煎茶「大正浪漫」をほうじ茶を混ぜ込んだクッキークラムが香りを引き立てます。
アイスクリームには少しだけきな粉をふりかけて、カフェモカのような香りを楽しめます。
甘く優しい黒糖と焙じ茶の香り、そして塩気の効いたスイーツの味わいをお楽しみください。
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茶茶パフェ「こくとう」
・本日の煎茶セット 1,700円(税別)
・本日の特煎茶セット 2,000円(税別)
・お抹茶セット 2,000円(税別)
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