◇ 桃源郷
◇ 品種:香駿
◇ 採取:はさみ
◇ 産地:静岡市葵区
◇つくり:蒸し
    
◆ TOUGENKYO
◆ Tea cultivars:Kousyun
◆ Picking:Machine picking 
◆ Tea grown region:Shizuoka
◆ Type:Sencha
    
*あわせもの*
虎ノ門岡埜栄泉さんの「わっふる」
 

     
香駿は、茎の軸が硬いため、茶葉を揉んで水分を抜くのが難しいお茶です。この「桃源郷」は、乾燥工程をしっかりと行うことで、香駿が本来持っている香りを引き出しています。
しっかりと乾燥させた茶葉からは、桃を思い起こさせる甘い薫香が立ちます。口に含んだ時の甘みと香りを楽しめるお茶です。
 

    
虎ノ門岡埜栄泉さんの「わっふる」はふわふわの生地に杏ジャムがたっぷり挟まった一品。
杏の香りを引き立てるには「桃源郷」がぴったりです。品種の甘い香りを出したいので、淹れる時は茶葉をしっかりと開かせます。
    
    
    
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