雨の音を聴きながら
    
急須の水面を眺めてのお茶のじかん
    
この時期だけの可愛らしい花を添えて
    
    
    
茶葉は6gくらい。一煎めは100ccほどのお湯で濃いめに淹れたお茶を、氷たっぷり(100gくらい)の器に注いで冷茶を楽しんで。すぐに急須の中に水100ccくらいに氷を入るだけ注いで2煎めを仕込んでおきます。
 
待ってる時間もごちそうですね
 
    
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*煎茶「睡蓮」
しっとりとした香味が楽しめるお茶。アッサム種が掛け合わせに入った品種で華やかな香りが魅力です。
    
◇ 睡蓮
◇ 品種:印雑
◇ 採取:手摘み・ハサミ
◇ 産地:静岡市駿河区
◇つくり:蒸し
   
◆ SUIREN
◆ Tea cultivars: Inzatsu
◆ Picking:Hand.Machine picking 
◆ Tea grown region:Shizuoka
◆ Type:Sencha
    
「睡蓮」WEBPAGE
https://chachanoma.com/tea/suiren/
    
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*あわせもの:とらやさんの「紫陽花」
梅雨時期に販売される生菓子。雨露にかがやく様を琥珀糖で表現した可愛らしい一品です。
    
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*ご紹介した淹れ方は当店で扱う形状ものの普通煎茶を基準とさせていただいております。使用する茶葉に合わせてご調整ください。
 
    
    
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YAMAGUCHI