干し草のような甘く爽やかな香りのする「ちどり」を合わせて
黄色い大輪の花
夏の美しい風物詩
花言葉は
「あなたただけを見つめる」
しっかりとした甘味がある生菓子には濃いめのお茶を。
茶葉は5gくらい。200ccのお湯で90秒ほど。
淹れる際は急須をゆっくりと傾けて雑味を出さないようにするのがポイント。
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＊煎茶「ちどり」
「かなやみどり」はミルクフレイバーと呼ばれるミルキーな香りと軽やかな渋みに特徴があります。ミルクに内包する干し草の香りと言った方がしっくりくるかもしれません。
さらにこのお茶は、山深い両河内で有機無農薬で作られた為、よりさっぱりとした味わいになりました。
◇ 品種：かなやみどり
◇ 採取：ハサミ
◇ 産地：静岡市清水区
◇つくり：蒸し
◆ CHIDORI
◆ Tea cultivars： KANAYAMIDORI
◆ Picking：Machine picking
◆ Tea grown region：Shizuoka
◆ Type：Sencha
「ちどり (かろやか)」WEBPAGE
https://chachanoma.com/tea/karoyaka/
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＊あわせもの：とらやさんの「向日葵」
夏季時期に販売される生菓子。御膳餡包水羊羹製角芯入。
種の部分を御膳餡で、花びらを黄色のそぼろで。
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＊ご紹介した淹れ方は当店で扱う形状ものの普通煎茶を基準とさせていただいております。使用する茶葉に合わせてご調整ください。
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#あわせた茶茶の間のお茶をご紹介いたします
YAMAGUCHI