今回は週末に開催される夏のお茶会のお品書きをご紹介させていただきます
 
お茶会のメインは「茶茶の間特製カレープレート」
チキンカレーを中心に4つの副菜をお楽しみいただきます。レモン山椒えのき、舞茸のマスターシード炒め、ゴーヤ炒め、ハラペーニョのパセリ和え、そしておまけにチーズクッキー
 
「重厚な旨味を楽しむカレーを中心に楽しむプレート」
これ以外にもスパイスが前面に出たカレーや、スパイスやドライフルーツが香るそうめんなどを考えていたのですが、量などを考えて今回は比較的シンプルなカレーをひとつになりました。
チキンと野菜が響きあい重厚なうまみを楽しむことができるカレーです。合わせることで印象の変化する四種類の副菜を添えて、インドカレーの小さなカレーや副菜がたくさんのっているミールスのようなイメージを作りました。
 
「お茶で膨らむ香りを楽しんで」
レモンと山椒でかおりづけをしたエノキ、毎回好評なので今年も用意することにしたマスタードシードとシードルのマイタケ、辛味がお好きな方へのハラペーニョとパセリ、シンプルなゴーヤの炒め物、香りのポイントは爽やかな香りと、お米の香り、そしてカレーのスパイスの香りがお茶で膨らむことです
 
「広がる香味、シングルオリジンならではのあわせ」
あわせの煎茶「あおぞら」はキレのある渋みと爽やかな青々しい香りすっきりとした後口が魅力のお茶です。スパイスとの相性もとてもよく、カレーや副菜たちと合わせるとそれぞれの香りを引き立て広げてくれます。
カレーを食べて熱めのお茶を含むとサーっと口の中が開け、爽やかなスパイスの香りが広がり、後にはスッキリとした甘みと心地よい滋味を残してくれる、そんな体験は香りよいシングルオリジンの煎茶ならではとも言えるのではないでしょうか。
 
じんわりと広がる心地よさ、下に伸びるような、身体に染み込むようなマリアージュをお楽しみください。
 

 
 
《他のお品書きのご紹介はこちら》
https://blog.chachanoma.com/2024/07/7810/
 
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《お席に関しまして》
キャンセル等もあり直前ですがお席の数が変動しております。連日厳しい気候となっておりますので、お申し込みいただいた方も含めどうかご無理のない範囲でご検討いただければと存じます。
只今回も大変面白い内容となっておりますのでご興味持っていただいた方はぜひぜひお待ちしております。
 
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【茶茶の間のお茶会】
　カレー茶゛Night 2024
　〜日本茶でスパイスを楽しむ夏のひととき〜
 
今回のお茶会のテーマは「スパイス」
店主北川がお茶をご用意するため、メインのカレープレート以外の全てをパティシエの笹田が担当してくれました。パフェを作るときにできたパーツを使ったりと様々なアイディアから生まれた品たちです。少し癖がありつつお茶と合わせると美味しく、楽しい味わい、カレーと日本茶という異色のイベントでならご紹介できるものが多く並んだラインアップになりました。
今回も盛りだくさんの大変豪華な内容となっております。夏のひととき、カレーから一歩進んだ「スパイス」というテーマを感じながらお楽しみいただければと思います。
 
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◆ お品書き ◆
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◇ 前菜：トマトパンナコッタのサラダパフェ トマトクッキー添え
(フレッシュトマト/キュウリ/モッツァレラチーズ/トマトのパンナコッタ/オリーブオイル/塩)
□ あわせのお茶　ザクロイロ(品種：香駿)
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◇ 前菜：とうもろこしのムース コンソメジュレを重ねて(コンソメジュレ/とうもろこし/とうもろこしムース)
□ あわせのお茶　手炒りほうじ茶
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◇ メイン：茶茶の間特製カレープレート
(チキンカレー・レモン山椒えのき・舞茸のマスターシード炒め・ゴーヤ炒め・ハラペーニョのパセリ和え・チーズクッキー)
□ あわせのお茶　あお空(品種：さやまかおり)
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◇ デザート：花咲く生姜のタルト　　　　　 ：
.　　　　　：夏の羊羹 カルダモンとグレープフルーツ 〜生姜の琥珀糖を添えて〜
□ あわせのお茶　咲耶(品種：香駿)
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◇ おみやげ：トマトバジルのクッキー、チーズクッキー
 
 
＊お品書きは最後まで調整中です。変更になる場合もございます。ご了承ください。
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開催日：
・8月3日[土]
　午後の会(14:00－15:30) 残席わずか
　夕方の会(17:00－18:30) 受付終了
 
・8月4日[日]
　午前の会(10:30－12:00)
　午後の会(14:00－15:30) 残席わずか
　夕方の会(17:00－18:30)
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・料金：お一人様 7700円 or 茶茶の間チケット1枚＋3850円
 
□お申し込み方法：予約システムよりお願いいたします。
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
(お日にちを選び、10:30か14:00か17:00のお時間を選択してご予約にお進みください)
他の時間帯ではメニューが表示されません
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