明日開催のお茶会、直前ご予約承り中です。
ワンモアお茶会として下記のお品書きにさらにプラスで新作の「生姜醤油シフォンケーキ」をご用意しました
(出来立てホヤホヤの新作なのでお写真のご用意がなくすみません)
生姜の爽やかな香りにお醤油の甘じょっぱさが優しく味わえる一品です
さらにさらに豪華となったお茶会
ぜひ秋のマリアージュをお楽しみください
以下はお知らせの再掲です↓
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11/4(月) ワンモアお茶会開催 ↓↓
【茶茶の間お茶会】日本茶でハロウィンを楽しむ
振替休日の月曜日、11月4日にハロウィンのお茶会をもう一度開催いたします。
今回のお茶会は近々でのお知らせとなってしまい、行きたいがいけないとのお声をいただきました。そして何より今回の内容がとても素晴らしいものに仕上がっておりぜひいろんな方に楽しんでいただきたいという私達の思いが大変強いため(笑)日程を追加して開催させていただくこととなりました。
ワンモアお茶会を記念してお茶をプラスでご用意させていただく予定ですのでご参加いただいた方もお楽しみいただける内容になっていると思います。
お菓子を渡すことで悪いものや災いに去ってもらうという意味合いもあるハロウィン、ぜひ茶茶の間のとっておきのお茶とスイーツで皆様のご多幸をご一緒に祈念させていただければと存じます。
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【茶茶の間のワンモアお茶会】
日本茶でハロウィンを楽しむ
〜10月31日は日本茶の日でもあるんです〜
すっかり日本にも定着したハロウィンですが、10月31日は「日本茶の日」でもあります。これは栄西が中国から帰国しお茶の種を持ち帰ったのが建久2（1191）年10月31日と伝わっているからだとか。そんなご縁がある日ですが、お茶を楽しむ機会はあればあるほど素敵ですね、ということで?茶茶の間でもハロウィンお茶会を開催させていただきます。今回も茶茶の間が自信を持ってご提供できるお品をご用意することができました。秋が深まるマリアージュのひと時をぜひお楽しみください。
「しっとりとした香りの広がり”茶茶の八つ橋”は間違いなしの組み合わせ」
パティシエの笹田が今回のお茶会のために八つ橋を作ってくれました。八つ橋のシナモンとザクロとイチジクの香りを華やかで甘やかな香りが特徴の「咲耶」に合わせて楽しみます。ギリギリまで調整して完成したメニューですが、少し秋の気配を感じるようなしっとりと華やかなマリアージュが楽しめる一品に仕上がりました。
「広がるコクとのびる余韻」
笹田に十八番、ボンボンショコラに「つきよみ」を合わせます。黒胡麻の香りに味醂とチョコレートのコクが広がります。つきよみの品種『大棟』の長く伸びる余韻が黒胡麻の香ばしさ、チョコレートの奥行きを伸ばします。そして合間にしょっぱいものも、塩昆布の旨みをチョコレートに合わせてゆっくりとお楽しみください。
「ハロウィンならでは？かぼちゃとカブが織りなす賑やかな香味」
お茶会のメインはカボチャの香りが楽しいケーキです。まったりとした優しいくちどけの合間にカブが食感でアクセントを加えます。野菜が織りなす賑やかな香味が広がる一品です。
醤油とほうじ茶の香りを含ませたスポンジ、ほうじ茶とカボチャのクリーム。そこに焦がしバターで炒めたカブをあわせて。トップに乗せたキャラメリゼしたカボチャのクリームが香りのバリエーションを増やします。甘く芳ばしいケーキには芳ばしい香りが広がるお茶を、ゆったりとコクが伸びる『在来』のまんどころのほうじ茶を合わせます。ほうじ茶は店主北川が香り高く焙じた手炒り焙じ茶をご用意します。
茶茶の間が贈る秋の豊かなマリアージュひと時、ぜひお楽しみください。
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◇お品書き◇
・茶茶の生八橋
~イチジクとザクロのキャラメル風味~
あわせの煎茶「咲耶」
・黒胡麻と味醂のボンボンショコラ
あわせの煎茶「つきよみ」
・カボチャとカブのショートケーキ
あわせの手炒りほうじ茶「まんどころ」
《ワンモアお茶会限定プラスでお茶をご用意予定》
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開催日： 2024年11月4日[月]
・昼の会(13:00－14:30)
・夕の会(15:30－17:00)
＊進行具合によっては早めに終了もあり
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● ご参加条件：なし(どなたでもご参加可能です)
・料金：お一人様 4400円 or 茶茶の間チケット1枚＋550円
□お申し込み方法：予約システムよりお願いいたします。
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
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