茶茶の間のSpeciality、パフェの第二弾ができました。
呈茶席でのご予約限定のご提供で、パフェに合わせてオススメのお茶をお楽しみいただけます。
茶茶の間の自慢のマリアージュをご堪能ください
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【茶茶の間 Speciality】
茶茶のTEAパフェ 冬 2024
~抹茶とホワイトチョコレートの庭園風パフェ~
山椒の香りを添えて
今回のパフェは抹茶がメインです。そこにホワイトチョコレートの甘みと香りがスタートでした。豆腐とホワイトチョコレートのムース、道明寺のジュレといった様々な優しい香味ですがしっかりとした個性のあるパーツが出来上がっていく中で、アクセントとして山椒のシャーベットを作ってもらいました。それぞれの香りと味わいが重なり合い、重厚で心地よい香りと味わいのふくらみがあります。
アクセントに炒ったハトムギ、醤油クッキーが旨味を広げます。味わいだけでなく、そのとても繊細な外観にはパティシエの笹田の腕が光ります。味を損ねることなく、食べる楽しさ、目で見て楽しめるパフェに仕上がっています。今回は雨の後の霧が流れる日本庭園のようなパフェです。食べるのがもったいなくなるような素敵な見た目もぜひ写真に収めてみてください。
お茶は今回は二種類用意いたしました。抹茶を引き立てる組み合わせとして「天薫」を。山椒を引き立てる組み合わせとして「青い鳥」をご用意いたします。お茶でパフェの印象が変化するのも面白い組み合わせです。
凛とした寒さの中での爽やかでここ落ち良い味わいをお楽しみください。
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お品書き
□ 茶茶のTEAパフェ 冬 2024
~抹茶とホワイトチョコレートの庭園風パフェ~
山椒の香りを添えて
(ホワイトチョコレート・黒ごまのマカロン・抹茶アイス・板飴・スプラウト・抹茶のスポンジクラム・抹茶とホワイトチョコレートのクリーム・山椒シャーベット・豆腐とホワイトチョコレートのムース・道明寺のジュレ・抹茶ソース・醤油クッキー・焙じハトムギの塩あられ)
□ 煎茶「青い鳥 (品種：蒼風) or 天薫 (品種：おくひかり)」
かさね
一煎め 喫し茶
二煎め 冷茶
三煎め 温茶
四煎め 温茶
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・開催日時：
2月10日[土] 13:00~ / 15:00~
2月11日[日] 13:00~ / 15:00~
2月12日[月] 13:00~ / 15:00~
2月17日[土] 13:00~ / 15:00~
2月18日[日] 13:00~ / 15:00~
2月23日[金] 13:00~ / 15:00~
2月24日[土] 13:00~ / 15:00~
2月25日[日] 13:00~ / 15:00~
3月2日[土] 13:00~ / 15:00~
3月3日[日] 13:00~ / 15:00~
＊１日のご提供数は8名様ほどを予定
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・ご参加条件：無し(どなたでもご参加いただけます)
《お茶セレクト：天薫ver》
・料金：4500円(4950円) or 茶茶の間チケット1枚＋1500円
《お茶セレクト：青い鳥ver》
・料金：4800円(5280円) or 茶茶の間チケット1枚＋1800円
□お申し込み方法
お申し込みフォームよりお願いいたします。
https://chachanoma.com/seminar/seminar-form/
お申し込み内容は【茶茶の間 Speciality】を選択
お茶のセレクトは特記事項にご記入でも当日でも可
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茶茶の間 Blog
2024年はとっておきのお茶の時間から
年末に開催いたしましたアフタヌーンティー 冬、お客様のご要望いただきまして年明けも追加開催させていただく事となりました。ご希望いただき誠にありがとうございます
当店自慢の西尾産の有機無農薬の香り高いお抹茶を贅沢に使用した抹茶スイーツ尽くしのプレートと、茶茶の間の上質な品種茶をたっぷりとお楽しみいただけます
最初の呈茶 かさねでお淹れするお茶を「流星」にご変更。手摘みされた上質な在来は複雑で深い香味をもち、抹茶のグラッシーな香りとあわさり爽やかな余韻を運んでくれます
そして飲み放題の品種茶も種類を増やしてさらにパワーアップ
冬の茶茶の間のお茶とスイーツをご堪能いただける大変豪華なお品書きです。
ご興味あります方はご検討いただけますと嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。
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茶茶の間 アフタヌーンティー 冬
~抹茶スイーツ尽くしと茶茶の間の品種茶飲み放題~.
＊お品書き＊
□ 茶茶の間アフタヌーンティープレート 冬
苺いり抹茶ティラミス・抹茶シュークリーム・抹茶チーズケーキ抹茶の生チョコ・抹茶アイスクリーム・タヒチ産バニラビーンズのバニラアイス
＋何かお口直しになるようなしょっぱいものを予定(おかき？)
＊スイーツの形状・器が変更になる場合がございます
□ 煎茶「流星(品種在来)」の呈茶 かさね
一煎め 喫し茶
二煎め 冷茶
三煎め 温茶
四煎め 温茶
□ 飲み放題品種茶ラインナップ (１ポット分ご提供)
「青い鳥(蒼風)」
「流星(在来)」
「月夜見(大棟)」
「桃源郷(香駿)」
「風の音(在来)」
「夜空(やぶきた)」
「桜薫(静7132)」
「花葉色(かなやみどり)」
「ザクロイロ(香駿)」
「菫菜色(蒼風)」
「マリシ(摩利支)」
「あお空(さやまかおり)」
「ちどり(かなやみどり)」
「あさぎ(蒼風)」
「ちよみくさ(さわみずか)」
・お茶のラストオーダーはお時間の30分前
・一度にご注文いただけるのは2種類まで
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＊日時：2024年1月13日(土曜日)
・13:00~15:00の部
・13:30~15:30の部
＊日時：2024年1月14日(日曜日)
・13:00~15:00の部
・13:30~15:30の部
＊日時：2024年1月20日(土曜日) ※満席の為受付終了
・13:00~15:00の部 ※満席の為受付終了
・13:30~15:30の部 ※満席の為受付終了
＊日時：2024年1月21日(日曜日)
・13:00~15:00の部
・13:30~15:30の部
＊ご料金：お一人様 5500円
□ お申し込み方法
セミナーフォームよりお願いいたします。
https://chachanoma.com/seminar/seminar-form/
＊複数名様でお申し込みの場合は備考欄に人数(1グループ4名様まで)をご記入ください
＊お支払いは(当日店頭支払い)をご選択ください
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ヤマグチ
本日開催させていただきました「茶茶の間アフタヌーンティー」おかげさまで無事に終了させていただきました。ご参加いただいた皆様誠にありがとうございます。
そしてお申し込みいただいたにもかかわらず満席となってしまいお席がご用意できなかった皆様誠に申し訳ございませんでした。
お客様にご要望いただきましたと共に、主要スタッフ入院のため引き続きのスタッフ不足等々により、同内容で追加開催させていただくこととなりました。
先月よりスタッフ急病等等により変則的な短縮営業が続いてしまいご利用のお客様にはご不便ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ございません。
今回の「茶茶の間 アフタヌーンティー」は短い営業時間の中でもご来店いただいた皆様にゆっくり茶茶の間のお茶とスイーツをご堪能いただけないかと思い、企画させていただいたものになります。
当店自慢の西尾産の有機無農薬の香り高いお抹茶を贅沢に使用した抹茶スイーツ尽くしのプレートと、茶茶の間の上質な品種茶をたっぷりとお楽しみいただけます。
冬の茶茶の間をご堪能いただける大変豪華なお品書きです。
ご興味あります方はご検討いただけますと嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。
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茶茶の間 アフタヌーンティー 2023 冬
~抹茶スイーツ尽くしと茶茶の間の品種茶飲み放題~
＊お品書き＊
□ 茶茶の間アフタヌーンティープレート 2023 冬
苺いり抹茶ティラミス・抹茶シュークリーム・抹茶チーズケーキ
抹茶の生チョコ・抹茶アイスクリーム・タヒチ産バニラビーンズのバニラアイス
□ 煎茶「花葉色(品種かなやみどり)」の呈茶 かさね
一煎め 喫し茶
二煎め 冷茶
三煎め 温茶
四煎め 温茶
□ 飲み放題品種茶ラインナップ (１ポット分ご提供)
「青い鳥(蒼風)」「流星(在来)」「桃源郷(香駿)」「風の音(在来)」
「夜空(やぶきた)」「桜薫(静7132)」「花葉色(かなやみどり)」「ザクロイロ(香駿)」「マリシ(摩利支)」「あお空(さやまかおり)」「チドリ(かなやみどり)」「あさぎ(蒼風)」「ちよみくさ(さわみずか)」
・お茶のラストオーダーはお時間の30分前
・一度にご注文いただけるのは2種類まで
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＊日時：2023年12月10日(日曜日)
・13:00~15:00の部 ×満席
・13:30~15:30の部 ×満席
＊日時：2023年12月16日(土曜日)
・13:00~15:00の部
・13:30~15:30の部
＊日時：2023年12月17日(日曜日)
・13:00~15:00の部
・13:30~15:30の部 ×満席
＊日時：2023年12月23日(土曜日)
・13:00~15:00の部
・13:30~15:30の部
＊ご料金：お一人様 5000円
□ お申し込み方法
セミナーフォームよりお願いいたします。
https://chachanoma.com/seminar/seminar-form/
＊複数名様でお申し込みの場合は備考欄に人数をご記入ください
＊お支払いは(当日店頭支払い)をご選択ください
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＊写真はイメージとなります
ヤマグチ