茶茶の間 Blog

 

 
本日8月7日は「バナナの日」
 　　　　
茶茶の間の店主が大好きなバナナといえば
 
「ソテー・ド・バナナ」
 
バナナを縦に切ってバターで焼くだけの簡単レシピですが
 　　　　　
口の中で甘くとろけるバナナが絶品です
 
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＊煎茶「桃源郷」
合わせたお茶は「桃源郷」
品種が香駿の「桃源郷」は桃を思わせるようなみずみずしいフルーティな香りが特徴です。しっかりとした味わいも出るお茶なので、濃い甘さのバナナに負けずに甘い香りを引き立てつつ、後味をスッキリとさせてくれます。
 
◇ 品種：香駿
◇ 採取：ハサミ
◇ 産地：静岡市葵区
◇つくり：蒸し
 
◆ TOUGENKYOU
◆ Tea cultivars： KOUSYUN
◆ Picking：Machine picking　
◆ Tea grown region：Shizuoka
◆ Type：Sencha
 
「桃源郷」WEBPAGE
https://chachanoma.com/tea/tougenkyo/
 
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＊ご紹介した淹れ方は当店で扱う形状ものの普通煎茶を基準とさせていただいております。使用する茶葉に合わせてご調整ください。
 
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#chachanoma_MariageNote
#茶茶の間日本茶ソムリエのお気にいり
#あわせた茶茶の間のお茶をご紹介いたします
YAMAGUCHI

 

 
干し草のような甘く爽やかな香りのする「ちどり」を合わせて
 
黄色い大輪の花
 
夏の美しい風物詩
 
花言葉は
 
「あなたただけを見つめる」
 
 
 
しっかりとした甘味がある生菓子には濃いめのお茶を。
茶葉は5gくらい。200ccのお湯で90秒ほど。
淹れる際は急須をゆっくりと傾けて雑味を出さないようにするのがポイント。
 
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＊煎茶「ちどり」
「かなやみどり」はミルクフレイバーと呼ばれるミルキーな香りと軽やかな渋みに特徴があります。ミルクに内包する干し草の香りと言った方がしっくりくるかもしれません。
さらにこのお茶は、山深い両河内で有機無農薬で作られた為、よりさっぱりとした味わいになりました。
 
◇ 品種：かなやみどり
◇ 採取：ハサミ
◇ 産地：静岡市清水区
◇つくり：蒸し
 
◆ CHIDORI
◆ Tea cultivars： KANAYAMIDORI
◆ Picking：Machine picking　
◆ Tea grown region：Shizuoka
◆ Type：Sencha
 
「ちどり (かろやか)」WEBPAGE
https://chachanoma.com/tea/karoyaka/
 
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＊あわせもの：とらやさんの「向日葵」
夏季時期に販売される生菓子。御膳餡包水羊羹製角芯入。
種の部分を御膳餡で、花びらを黄色のそぼろで。
 
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＊ご紹介した淹れ方は当店で扱う形状ものの普通煎茶を基準とさせていただいております。使用する茶葉に合わせてご調整ください。
 
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波間のキラキラとした時を写しとったお菓子
 
その波にのるように
 
お茶の香りと渋みを重ねて
 
 
 
しっかりとした甘味がある生菓子には濃いめのお茶を。
茶葉は5gくらい。200ccのお湯で90秒ほど。
淹れる際は急須をゆっくりと傾けて雑味を出さないようにするのがポイント。
 
 
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＊煎茶「夜空」
良茶の産地、天竜で作られたやぶきたです。口に残る香りは繊細ですが、しっかりと長く残ります。まるでキラキラと優しく輝く夜空のような、そんな味わいのお茶です。
 
◇ 品種：やぶきた
◇ 採取：ハサミ
◇ 産地：浜松市天竜区
◇つくり：蒸し
 
◆ YOZORA
◆ Tea cultivars： YABUKITA
◆ Picking：Machine picking　
◆ Tea grown region：Shizuoka
◆ Type：Sencha
 
「夜空」WEBPAGE
https://chachanoma.com/tea/rokutousei/
 
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＊あわせもの：とらやさんの「波」
夏季時期に販売される生菓子。平成6年（1994）の宮中歌会始のお題「波」にちなんだお菓子。
 
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＊ご紹介した淹れ方は当店で扱う形状ものの普通煎茶を基準とさせていただいております。使用する茶葉に合わせてご調整ください。
 
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