茶茶の間 Blog

 

 
昨年お送りした明治さんと茶茶の間のコラボ企画
「meiji THE Chocolate」× 茶茶の間
今期も開催が決定いたしました。ありがとうございます。
 　　　
「チョコレートを一番輝かせるのは、日本茶だ」
今年もこの信念を胸にチョコレートと日本茶のマリアージュの世界をお伝えしてまいりたいとお思います。
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
コラボメニューは来週の17日から開始を予定しております。
お楽しみにお待ちいただければ幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。
 
 

 

 　　　　　
年明けよりご案内させていただいております。茶茶の間のパフェリニューアル。おかげさまでご好評をいただいております。
 　　　　　
今までは上に乗せるアイスクリームだけが違いましたが、新しいパフェはそれぞれのアイスクリームに合わせて中身まで変更しました。
お茶に合わせて楽しんでいただけるようにすっきりとした味わいと、それぞれの香りを引き立てたパフェをお楽しみください。
 　　　　　
今回は茶茶パフェの「まっちゃ」をご紹介。
香りがより良くなった抹茶アイスクリームをより楽しんでいただけるように、抹茶の香りと味わいを引き出すことをコンセプトに作ったパフェです。
 　　　　
抹茶のパフェには煎茶の寒天に抹茶のババロアでよりすっきりとした味わいにしました。
ほんのりと抹茶が香る優しいババロアがしっかりとした味わいのアイスクリームに寄り添います。
 　　　　　
さくらかおりを使用して作った寒天からは煎茶の香りと、スッっとした渋みが楽しめます。
 　　　　　
より抹茶の味わいを楽しんでいただけるように、クッキークラムも煎茶「ひよみ」を使った自家製のものに変更。
 　　　　　
作りたての白玉、自家製の塩あんこ、国産のワラビ粉だけで作ったわらび餅も入っております。
 　　　　　
どこを食べてもお茶と抹茶の味わいを楽しめるパフェです。
新しくなった抹茶パフェをお楽しみください。
 
 　　　　　
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茶茶パフェ「まっちゃ」
・本日の煎茶セット　　1,700円(税別)
・本日の特煎茶セット　2,000円(税別)
・お抹茶セット　　　　2,000円(税別)
 
 　　　　　
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本日10日は七十二候の次候「水泉動く(すいせんうごく)」
寒のいりとも言われる一年でもっとも寒い時期の名の通り、冷え込む日が続いておりますがお風邪など召されませんようご自愛いただければと思います。
 　　　　　
でも冬は夏をこえた茶葉が秋で落ちつき、冬で香味共にぐっと深まる季節でもあります。
澄んだ空気中で暖かいお茶を楽しむのも冬ならでは、、と思うとなんだか寒さも愛おしくなってまいります。