茶茶の間 Blog

立冬 末候「金盞香」

 

      
本日は立冬の末候「金盞香(きんせんこうばし)」
水仙の花が咲き、かぐわしい香りが漂うころ
        
金盞とは水仙の別名、金色の杯を意味するそうです
       
でもやはり金色の杯と聞いて思い浮かべるのはお茶でしょうか
      
冬の気配を日に日に感じるころ、芳しき金色の一杯をぜひどうぞ
      
      
       
YAMAGUCHI

【残り1日:ご予約受付中です】
「マリアージュを楽しむ ~秋・林檎~」

 

      
今月の茶茶の間サロンは旬のりんごをたっぷり使ったアップルパイと煎茶を楽しむ会です。
       
3日間かけて作った自家製パイ生地に、砂糖とシナモンをまぶした紅玉をたっぷり詰めこんで焼き上げました。
付け合わせには「シチュー ド アップル」をご用意
紅玉を砂糖とお茶でじっくり煮こんだ一品です。
 

      
合わせのお茶は「咲耶」と「月夜見」
華やかな香りの咲耶と穏やかな月夜見、それぞれ違うマリアージュを奏でます。
              
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茶目録
        
「咲耶」
ぜんさいの煎
おくちととのえの煎
アップルパイ 香りあわせの煎
         
「月夜見」
アップルパイ パイあわせの煎
        
*スイーツ
りんごプレート
(アップルパイ、バニラアイス、シチュー ド アップル)
      
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茶茶の間サロン
「マリアージュを楽しむ ~秋・林檎~」

 

       
・11月25日[日](09:15-10:35)←残席わずか
       
*ご予約はHPよりお願いいたします。
http://chachanoma.com/seminar/#chacha_salon
 
       
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YAMAGUCHI

【ご予約受付け中】
12月_茶茶の間セミナー
「焙じ茶と熟成茶」

 
     
来月の茶茶の間セミナーをご紹介します。
何かと忙しない年末ですが、美味しいお茶で一息いかがでしょうか?
      
日本茶講座はだいぶお席が埋まっております。
ご検討中の方はぜひお早めにどうぞ
     
      
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【日本茶講座】
茶茶の間流 焙じ茶の作り方 ~ほうじ茶とロースト茶~

 
 
       
焙烙を使ってご自身でほうじ茶を作っていただくセミナーです。
自分で作ることで出来立ての香りや、自分好みの焙煎のほうじ茶を作ることができます。今回は二種類のほうじ茶を作っていただきます。
        
12月09日[日](09:15-10:35)←受付終了
12月14日[金](09:15-10:35) ←残席わずか
12月14日[金](14:30-15:50) ←残席わずか
12月15日[土](09:15-10:35)←受付終了
       
*お申し込みはHPより
http://chachanoma.com/seminar/#nihoncyakouza
 
         
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【茶茶の間サロン】
熟成茶の愉しみ~流星を味わう~

 

       
熟成によって変化するお茶の味わいを体験していただきます。
丁寧に手摘みした在来のお茶「流星」の色々な年のお茶を楽しんでいただきます。単一農園のお茶を用意している茶茶の間ならではの楽しみ方です。
      
※こちらの講座は+500円頂戴します
         
12月08日[土](09:15-10:35)←残席わずか
12月16日[日](09:15-10:35)
12月20日[木](09:15-10:35)
12月20日[木](14:30-15:50)
       
*お申し込みはHPより
http://chachanoma.com/seminar/#chacha_salon
 
       
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