茶茶の間 Blog
明治さんの大人気チョコレートシリーズ「meiji THE Chocolate」と茶茶の間とのコラボセミナーです。
12月の開催は来週の火曜日、18日です。
当日の茶目録が決まりましたのでご紹介いたします。
同じケーキでも、合わせるお茶によって引き立つところが変化し、広がる香りが変わります。
今回ご用意した2種類のお茶、それぞれのお茶ごとにケーキの味が変わったかのような感覚を体験していただけると思います。
お申し込みは明治さんのHPから
皆様のお申し込みお待ちしております。
今年のクリスマスは煎茶で楽しむのはいかがでしょうか。
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明治 × 茶茶の間
「ブッシュドノエルと煎茶を」
《茶目録》
・最初の煎「蒼天の喫し茶」
・ブッシュドノエルの煎
「蒼天のうまうま茶」
「平安桜花のまろまろ茶」
＊スイーツ
「茶茶の間のブッシュドノエル」
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※以下講座内容ご紹介文↓
マリアージュ編
日本茶とチョコレートのマリアージュ
meiji the チョコレートを贅沢に使った茶茶の間自家製のブッシュドノエルとお茶のマリアージュをご紹介します。
二種類のチョコレートを使ったブッシュドノエルとお茶のマリアージュ。
ケーキにはビビットミルクとコンフォートビターを使用。
たっぷり目のクリームにビビットミルクを使い、優しい味わいを。
外側には濃い目に作ったコンフォートビターとガナッシュを塗ることでチョコレートの味の変化を楽しめます。
お茶は当店のシングルオリジンの煎茶「蒼天」と「平安桜花」の2種類をチョイス。
コンフォートビターやミルクの旨味を強調する「蒼天」の味わい。
ビビットミルクの優しい味わいや香りを引き立てる「平安桜花」の香り。
お茶によって変化する繊細な味わいをお楽しみください。
チョコレートのテイスティングや、一般的なチョコレートケーキに合うお茶の淹れ方についてもしっかりお伝えいたします。
今年のクリスマスは煎茶で愉しみませんか♪
＊お申し込みは明治さんのHPよりお願いいたします
https://www.meiji.co.jp/sweets/hello-chocolate/lesson/
【日時】
・2018/12/18 (火) 10:00-11:30 ←お席に余裕あり
・2018/12/18 (火) 14:30-16:00 ←残席わずか
【レッスン会場】表参道 茶茶の間
（※開場はセミナー開始10分前になります）
[セミナー講師] 和多田 喜（茶茶の間・日本茶インストラクター）／山下 舞子（明治）佐久間 悠介（明治）
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YAMAGUCHI
2018年12月14日 【コラボ_明治×茶茶の間】
「次の百年へ」
茶の実収穫イベント
2018年12月13日 【イベント】
先日、スウェーデン人の日本茶伝道師として知られるブレケルオスカルさんと生産者の小杉さんと共にお茶の実収穫イベントを開催いたしました。
このイベントは静岡における新しい在来茶園の創生、在来のお茶を次の100年へ、という想いが込められています。
品種のお茶にはない在来だからこその魅力、個性、それらをこれからのお茶の歴史に残していきたい、伝えていきたい、何より飲んでみたい、そして飲んでもらいたい、そんな熱い気持ちから始まりました。
今回のイベントはその一歩です。
ご協力いただいた皆様誠にありがとうございました。
未だみぬ未来の一杯に想いを馳せて
ご一緒に楽しめることを楽しみに、、、
YAMAGUCHI
2018年12月13日 【イベント】