現在ご提供中の秋のスイーツをご紹介します。
ぜひお茶とのマリアージュをお楽しみください。
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【秋季限定スイーツ】
煎茶「睡蓮」と茶茶のもんぶらん
煎茶にあわせて軽い印象のモンブランを作りました。
ポイントはモンブランの香りです。栗のほっこりとした香味と、生クリームの甘い優しい香り、それらに焙じ茶の香ばしい焙煎香を加えてひと連なりのケーキになりました。サクサク食感のシンプルなメレンゲが、口の中でゆっくりと味わいと香りが広がる時間をくれます。注文が入ってから作るので搾りたてのマロンクリームからはしっかりと栗の香りが感じられます。
あわせるお茶には爽やかな香りが特徴の睡蓮をセレクト。
ケーキを食べて、お茶を口に含むと栗のほっこりとした香りの中から柔らかく優しい香りを広げてくれます。
食べた感覚は軽いのですが、濃厚なクリームの味わいをお茶が軽やかにまとめてくれ、ケーキ、お茶、ケーキ、お茶の繰り返しが止まらなくなります。
秋の陽だまりで日向ぼっこをしているような印象の組み合わせです。お茶で楽しむ季節の香味をご賞味ください。
□ 煎茶 睡蓮の「かさね」セット 2,200円
□ 煎茶 睡蓮の「ひとえ」セット 1,980円
＊ご提供期間は12月5日(土)までを予定
＊一日のご提供数に限りがございます。お品切れの際はご了承ください。
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ヤマグチ