茶茶の間 Blog

「茶茶の間の春を告げるお茶」

 
 

 
街中で梅の花が見られるようになると、前後して早咲きの桜が華やぎます。穏やかな日差しに温められた土の香りがしてくるこの季節なると毎年一度は淹れるお茶があります。
 
当店でサクラカオリという名前を付けている二つのお茶です。
このお茶からは桜餅をおもわせる甘い香りがします。これは静7132という品種の特徴です。お茶の木が作り出した優しい甘みのある香りは、同じ香りのする桜餅にあわせたり、当店では桜フレーバーのアイスクリームとあわせて楽しんでいただけます。
 
新茶の前に茶茶の間の春を告げるお茶です。
桜の花を見ながら、このお茶を楽しむ花見はとても楽しいものがあります。
 
先ほど2種類のサクラカオリと書きましたが、当店では漢字とひらがなの二種類の茶葉を用意しています。これは品種が同じで生産者が異なるものです。どのように育てられ、製茶されたかによって、品種が同じでも産地や生産者で雰囲気が大きく変化します。香味には共通して感じられる部分もあり、まるで性格が異なる兄弟のようです。
 
 
 「桜薫」は静岡の山あいの産地で作られたお茶です。畑から製茶までとても上手な農家さんが作っている茶葉は、お茶らしい味わいの中から品種の特徴的な香りが引き立ちます。茶葉をしっかりと見ながら作られているお茶はほっこりとした静7132の独特な香気があります。淹れかたによって味わいから香りまで、どちらも楽しむことが出来るお茶です。
 

 
 「さくらかおり」はひとつの地域の静7132を集めたお茶です。ひとつの畑のお茶ではないのですが、品種の特徴を楽しむことが出来るお茶です。どっしりとした味わいによって香りの広がりは少し緩やかに感じられますが、口内に残る味と香りの余韻を楽しむことが出来ます。
 

 
現在茶茶の間では、春のアフタヌーンティーで「桜薫」をテイクアウトで「さくらかおり」をお楽しみ頂けます。
 
 


 
 
春の香味を満喫できるひと時
 
ソムリエが届ける極上の一杯をぜひ
 
 
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[ご好評につき日程追加]
春の香りを楽しむひと時をぜひ↓
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【茶茶の間 アフタヌーンティー 春】
~ さくら満喫お茶じかん ~
https://blog.chachanoma.com/2024/02/7406/
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[オンラインショップ]
 
「桜薫」 
http://www.chachanoma-shop.jp/SHOP/0301-0010.html
 
「さくらかおり」
http://www.chachanoma-shop.jp/SHOP/0301-0017.html
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「繊細で鮮烈なマリアージュを」

 

 
雨上がりの日本庭園を思わせる佇まい
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ソムリエが一煎一煎ご用意する香り高い一杯
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繊細で鮮烈なマリアージュ
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茶茶の間でしか味わえない体験をぜひ
 
 


 
特別なスイーツと煎茶のあわせを楽しんでいただく「茶茶の間 Speciality」
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大変ご好評いただいている冬パフェも残り2日となりました
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わずかですがまだお席ご用意できます
私たちの自慢の一品、お楽しみいただければ嬉しいです。
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【ご予約受付中:茶茶の間 Speciality】
 茶茶のTEAパフェ 冬 2024
 ~抹茶とホワイトチョコレートの庭園風パフェ~ 
  山椒の香りを添えて
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今回のパフェは抹茶がメインです。そこにホワイトチョコレートの甘みと香りがスタートでした。豆腐とホワイトチョコレートのムース、道明寺のジュレといった様々な優しい香味ですがしっかりとした個性のあるパーツが出来上がっていく中で、アクセントとして山椒のシャーベットを作ってもらいました。それぞれの香りと味わいが重なり合い、重厚で心地よい香りと味わいのふくらみがあります。
アクセントに炒ったハトムギ、醤油クッキーが旨味を広げます。味わいだけでなく、そのとても繊細な外観にはパティシエの笹田の腕が光ります。味を損ねることなく、食べる楽しさ、目で見て楽しめるパフェに仕上がっています。今回は雨の後の霧が流れる日本庭園のようなパフェです。食べるのがもったいなくなるような素敵な見た目もぜひ写真に収めてみてください。
お茶は今回は二種類用意いたしました。抹茶を引き立てる組み合わせとして「天薫」を。山椒を引き立てる組み合わせとして「青い鳥」をご用意いたします。お茶でパフェの印象が変化するのも面白い組み合わせです。
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凛とした寒さの中での爽やかでここ落ち良い味わいをお楽しみください。
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お品書き
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□ 茶茶のTEAパフェ 冬 2024
 ~抹茶とホワイトチョコレートの庭園風パフェ~ 
  山椒の香りを添えて
(ホワイトチョコレート・黒ごまのマカロン・抹茶アイス・板飴・スプラウト・抹茶のスポンジクラム・抹茶とホワイトチョコレートのクリーム・山椒シャーベット・豆腐とホワイトチョコレートのムース・道明寺のジュレ・抹茶ソース・醤油クッキー・焙じハトムギの塩あられ)
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□ 煎茶「青い鳥 (品種:蒼風) or 天薫 (品種:おくひかり)」
 かさね
  一煎め 喫し茶
  二煎め 冷茶
  三煎め 温茶
  四煎め 温茶
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・開催日時:
2月10日[土] 13:00~ / 15:00~ 受付終了
2月11日[日] 13:00~ / 15:00~ 受付終了
2月12日[月] 13:00~ / 15:00~ 受付終了
2月17日[土] 13:00~ / 15:00~ 受付終了
2月18日[日] 13:00~ / 15:00~ 受付終了
2月23日[金] 13:00~ / 15:00~ 受付終了
2月24日[土] 13:00~ / 15:00~ 受付終了
2月25日[日] 13:00~ / 15:00~ 受付終了
3月2日[土] 13:00~ / 15:00~ 残席わずか
3月3日[日] 13:00~ / 15:00~ 残席わずか
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*1日のご提供数は8名様ほどを予定
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・ご参加条件:無し(どなたでもご参加いただけます)
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《お茶セレクト:天薫ver》
・料金:4500円(4950円) or 茶茶の間チケット1枚+1500円
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《お茶セレクト:青い鳥ver》
・料金:4800円(5280円) or 茶茶の間チケット1枚+1800円
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□お申し込み方法
お申し込みフォームよりお願いいたします。
https://chachanoma.com/seminar/seminar-form/
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お申し込み内容は【茶茶の間 Speciality】を選択
お茶のセレクトは特記事項にご記入でも当日でも可
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【今週の茶茶の間:2024年2月29日〜3月3日】
【ご予約受付中の催し:2月・3月・4月】

 
心躍る季節のひと時もお茶と共に
 

 
 
今週は桜アイスクリームがスタート
春のアフタヌーンティーのご予約も開始いたします
 
 
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[御礼]残り2日。おかげさまで大変ご好評いただいております。
茶茶の間がご提供する上質な煎茶とのマリアージュ体験↓
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【ご予約受付中】
茶茶の間 Speciality 茶茶のTEAパフェ 冬 2024
~抹茶とホワイトチョコレートの庭園風パフェ~ 
 山椒の香りを添えて
https://blog.chachanoma.com/2024/02/7402/
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[ご好評につき日程追加]
チョコレート大好き茶茶の間が贈る香り高い煎茶とチョコのマリアージュ↓
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【茶茶のお茶会 3月】
煎茶とチョコレートのマリアージュを楽しむ
https://blog.chachanoma.com/2024/02/7395/
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[ご予約受付開始]
春の香りを楽しむひと時をぜひ↓
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【茶茶の間 アフタヌーンティー 春】
~ さくら満喫お茶じかん ~
https://blog.chachanoma.com/2024/02/7406/
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[ご予約受付開始]
美味しい、美味しくないではなく、「良.いお茶」とは?↓
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【日本茶講座:3月】
「中級 茶茶の間のお茶 ~良いお茶とは~」
https://blog.chachanoma.com/2024/02/7404/
 
 
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【営業日程】月火水:休業日
2月29日(木):営業
3月1日(金):営業
3月2日(土):am お茶会/ 営業
3月3日(日):am お茶会/ 営業
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《今週のお菓子お品書き》
 
・茶茶のアイスクリーム(桜)
・枇杷の生チョコレートと4種のスパイスのボンボンショコラ
・抹茶ブッセ
・杏のクランブルタルト (to)
・ガレットブルトンヌ (to)
・煎茶クッキー「さくらかほり」 (to)
・醤油クッキー (to)
・茶茶のマドレーヌ(金土日限定) (to)
・苺入り抹茶ティラミス(土日限定)
 
・抹茶生チョコレート
・茶茶のアイスクリーム(抹茶・黒糖・バニラ・桜)
 
※お品切れの場合有り
※ (to)お持ち帰り可
 
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【営業詳細】
 
◇ 物販  13:00~17:00
 店頭にて茶葉と茶器類の販売
 
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◇ 呈茶席 13:00~16:00LO
 店内でお茶とスイーツをご提供
 
◆ 呈茶お品書き
 
・茶茶の間の呈茶 シングルオリジンの煎茶を四煎で楽しむ
 「かさね」3300円〜
 
※お茶をお選び頂けます
※季節のスイーツ、焼き菓子ご用意有
 
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◇ テイクアウト13:00~16:30LO
 店頭にてお持ち帰りのドリンクの販売(店内使用不可)
 
《menu》
・本日の煎茶 550円〜
・抹茶 700円
・抹茶カプチーノ 700円
 
※お持ち帰り焼き菓子ご用意有
 
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