茶茶の間 Blog

【茶茶の間お席システム 終了のお知らせ】
【茶茶の間をご利用のお客様へのお願い】
【For customers using our cafe】

 
現在茶茶の間では、当日店頭にてお席を予約する「茶茶の間 お席システム」を導入させていただいておりましたが、この度一旦終了させていただく事となりました。
 
当店のお席システムは、店頭での待ち時間軽減と、店内でのスムーズなご提供を目的として試験的に導入させていただいておりましたが、昨今の混雑緩和と外国のお客様等ご利用のお客様にご不便をおかけしてしまっている点があることを踏まえて、従来のご来店いただいた方順にご案内させていただく形になります。
 
満席の際は待合リストにご記入いただき店頭にてお待ち頂きます。
 
またお席システムは終了となりますが、今までと同様に小さい店舗であるとともに最低限のスタッフでの運営となります為、以前よりご提示させていただいております《カフェをご利用の際のお願い》は引き続きご協力をお願い申し上げます。
 
当方の都合で度々の変更となってしまい誠に申し訳ございません。
 
お越しいただく皆様に素敵なお茶の時間をお過ごしいただけますようにこれからも改良を重ねて参りたいと思います。今後とも茶茶の間をどうぞよろしくお願いいたします。
 
 
_______________
 
 
■ 営業日時
木金 13:00-17:30(16:30LO)
土日 13:00-17:00(16:00LO)
 
*臨時休業、短縮営業の日もございます。ご来店の際は最新のお知らせをご確認ください
*ラストオーダー(LO)以降お客様がいらっしゃらない場合は早めに閉店させていただく場合がございます
_ _ _ _ _
 
*随時茶茶の間セミナー開催中
https://chachanoma.com/seminar/
_______________
 
 
《茶葉・茶器をお求めのお客様》
 
店頭での茶葉・茶器販売は常時ご利用可能です。
店内にご来店いただきお選び下さい。ご来店お待ちしております。
お手伝いできることがございましたらスタッフにお声掛けください。
 
*2階ギャラリー「茶茶のへや」はお時間によってはご案内までお待ちいただく場合もございます。ご了承ください
_______________
 
 
《表参道 茶茶の間をご利用の際のお願い》
 
■ 店内ご飲食のご利用は1組2名様までとさせていただいております
■ 店内ご飲食のご利用時間は60分までとなります
■ 当店はお一人様お茶のワンオーダー制となっております
■ 店内でのお待ち合わせはご遠慮いただいております(お揃いになってからご来店ください)
■ ベビーカーの持ち込みはご遠慮いただいております
■ お茶の香りを楽しんでいただく為、香水等香りの強いものをご使用中の方のご来店はご遠慮いただいております
■ 店内での動画の撮影、視聴、お電話の通話はご遠慮ください
■ 店内での撮影では「撮影の際は他のお客様、スタッフが写り込まないようにご配慮お願いいたします」「メニューブック・商品棚 の撮影はご遠慮ください」
 
■ お席のご予約、ご提供メニューのお取り置きはは承っておりません
 
_______________
 
 
《Requests when using our cafe》
 
■ We would limit the number of people in the shop to 2 people per group.
■ When shop is crowded , there will be a 90minites time limit.
■ One person one order please.
■ Please wait outside because the inside of the store is narrow.
■ Please put the stroller outside.
■ Please do not use ones that have a strong scent such as perfume or hand cream inside the store.
■ Please do not make calls inside the store and watch the video with a sound.
 
 
_______________
 
 
 
表参道 茶茶の間

【ご予約開始】ご予約限定「茶茶の夜時間」
茶茶のTEAパフェ 秋 2023 
~フランボワーズと手炒り焙じ茶~

茶茶の間のスペシャルなスイーツとお茶のマリアージュを楽しんでいただくご予約限定「茶茶の夜時間」始まります
 
第一弾は秋をイメージしたスイーツとお茶の組み合わせ
 

 
焙じ茶とフランボワーズのパフェにアクセントでお醤油の香味を加えました
 
様々なパフェのパーツが重なりあい、焙じ茶の香ばしい甘い香り、フランボワーズの甘酸っぱい華やかな香りがふわりと広がります
 
そこにお茶を添えることでそれぞれの香味がより膨らみ広がっていきます
 
お茶と合わせて完成する一品、茶茶の間が考えるお茶のマリアージュを体現したパフェに仕上がりました
 
始めに「咲耶」をお楽しみいただき、パフェに合わせて「東雲色」の焙じ茶、少ししてから咲耶をたっぷりとお持ちします
 
同じ品種のお茶の違いにも注目です
 
店主北川が決して焦がさずに丹念に焙じた茶葉からは烏龍茶や紅茶を思わせるような深いコク、すっきりとした余韻が感じられます
 
パフェの上の方はほうじ茶、下の方に行くとフランボワーズの香りがより膨らんでくるので、そこで咲耶を合わせて見てください
2種類のお茶がそれぞれ引き立てる香味の違いが楽しめます
 

 
夜時間のテーマは手間と素材にこだわって、お茶と合わせて完成するスイーツでどれくらい美味しいもの、面白いものを作ることができるかにトライします
 
素材は普段の茶茶の間でも同じようなアプローチですが、手間に関しては通常のカフェではご提供できないものをやってみようと考えました
 
そのため1日に提供できる個数、お時間の指定等がありますが、面白い体験をご提供できれば嬉しいです
 
茶茶の間だからこそのマリアージュのひと時、ぜひご賞味くださいませ
 
 
 
_______________
 
 
【茶茶の夜時間】
 茶茶のTEAパフェ 秋 2023
 ~フランボワーズと手炒り焙じ茶~

 
お品書き
 
□ 茶茶のTEAパフェ 秋 2023
 ~フランボワーズと手炒り焙じ茶~
(フランボワーズアイス・醤油アイス・シュクレ・焙じ茶蜜・焙じ茶パンナコッタ・フランボワーズガナッシュ・焙じ茶ジュレ・フランボワーズ・フランボワーズチュイル・醤油チュイル・ビターチョコレート)
 
□ 煎茶「東雲色 (品種:香駿)」の手炒り焙じ茶 
  ひとえ
  温茶
 
□ 煎茶「咲耶 (品種:香駿)」かさね
  一煎め 喫し茶
  二煎め 冷茶
  三煎め 温茶
  四煎め 温茶
 
. . . . . . . . . . . . . . . .
 
・開催日時:
11月4日[土] 17:00 ~ 満席(キャンセル待ち受付中)
11月11日[土] 17:00 ~ 満席(キャンセル待ち受付中)
11月18日[土] 17:00 ~ 満席(キャンセル待ち受付中)
 
*17時〜17時20分の間にご来店いただき、順次ご提供させていただきます(店内が混雑している場合はお待ちいただく場合もございます)
 
. . . . . . . . . . . . . . . .
 
・料金:4000円(4400円) or 茶茶の間チケット1枚+1000円
 
□お申し込み方法
お申し込みフォームよりお願いいたします。
https://chachanoma.com/seminar/seminar-form/
 
_______________
 
 
 
ヤマグチ

「茶茶の間 現在のカフェ営業終了のお知らせ」

 

 
日頃は格別のご高配を賜り厚くお礼申し上げます。
当店は10月1日で開店18周年を迎えることができました。これも皆様のご愛顧の賜物と心より感謝申し上げます。
 
本来ですと長く続けてこれたことへの感謝をお話ししたい月なのですが、この度はお伝えしないといけないことがございます。
 
当店は現在のカフェの営業を12月末で終了いたします。.
 
いくつもの要因があるのですが、突き詰めると私たちが提供したいクオリティの維持が難しくなったことによる判断です。
 
諸経費の高騰、お客様の動向の変化、スタッフ不足、また感染症による営業のリスクなど様々な要因を加味して現在のカフェの維持を断念いたしました。
 
1月以降も規模を縮小しての営業、または予約限定での営業などは検討しておりますが、まだどういったことが現実的に可能か検討中となります。ですので一旦今までの形式でのカフェに関しては終了のご報告となります。
 
お店の閉店ではないのか、というご意見ご心配もあるかと思うのですが、現在の茶茶の間でカフェは仕事のひとつとなっており、今後も日本茶セミナーや茶器や茶葉の販売は継続を予定しております。特にセミナー等に関しましては今後も継続して開催していきたいと考えております。
 
2005年にカフェを開店してから、茶茶の間が選んだ高品質の茶葉を高い技術をもった専任のスタッフがご提供する「嗜好品としてのお茶」を気軽に楽しんでいただく、ということをコンセプトのひとつとして日々カフェを運営してまいりましたが、その維持が現状では難しく、先にお伝えさせていただきました通り諸経費の高騰、人員の不足、そしてスタッフにかかる負担の大きさなど様々な要因から今回の決定をさせていただくこととなりました。
 
年明け以降も何がしかの営業形態の変更を経てお茶とスイーツをご提供してまいりたいと考えておりますが、その際はご提供方法や価格等で大幅な変更となる可能性がございます。現状のカフェとしてお茶とスイーツのご提供がお約束できるのは12月までとなります。
 
年明けの営業に関しまして現時点で明確なお知らせができず大変恐縮ではございますが、主要スタッフ2名のコロナ感染、そしてその後も続く体調不良等で具体的な決定をすることができないままになってしまっております。現在検討を重ねておりますので、もう少々お待ちいただければ幸いです。
 
 
この度は突然のお知らせとなってしまいましたが、素晴らしい個性や魅力をもったお茶たちとお客様の出会いをご提供すること、「お茶を愉しむ」という文化を広めること、おいしいお茶を後世に残すこと
 
今まで「茶茶の間」として大切にしてきたことをそのままに、今後も「茶茶の間」であり続けられますように、今私共にできることを考え、精一杯努めてまいりたいと思います
 
何より私たちはお茶が大好きです
素晴らしい香味をもったお茶達をこれからも淹れつづけたい、どこまでもどこまでも真摯に一杯に、一煎に向き合っていきたい
 
そして日々通ってくださる方が、これからも来たいと思っていただけるような、まだいらしたことがない方がいつか行きたいと思っていただけるような
 
そんな皆様に愛していただけるようなお店になれますように精進してまいりたいと思います
 
どうかこれからも「茶茶の間」をよろしくお願いいたします
 
 
 
2023年10月26日
表参道 茶茶の間 スタッフ一同