茶茶の間 Blog

 
本日も沢山のご来店誠にありがとうございました。
.次の営業は木曜日から、GW後半も皆様のお越しを心よりお待ちしております。
 
 
▽▽「茶茶のTEAパフェ GW 2024」残席わずか
復刻の茶茶のTEAパフェはおかげさまで大好評。残席は金曜日のみとなっております。ご検討中の方はぜひお早めにご検討ください
 
▽▽「抹茶のチーズケーキ」ご提供
木金土日、店内でご提供するスイーツに「抹茶チーズケーキ」が登場です。カフェ時代からの大人気スイーツをぜひご賞味ください。
 

 
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▼▼▼GW特別アンコール復刻
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【茶茶の間 Speciality】茶茶のTEAパフェ GW 2024
~抹茶とホワイトチョコレートの庭園風パフェ~　
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7538/
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▼▼▼新茶の時期だからこその講座を
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日本茶講座 中級:5月
「お茶をみる 〜新茶と蔵出し茶〜 」
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7615/
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▼▼▼茶茶の間自慢のマリアージュ体験を
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【茶茶の間 Speciality】茶茶のTEAパフェ 初夏 2024 　
風薫るお茶時間　~美生柑と蓮根と煎茶と~
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7618/
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▼▼▼今回だけの特別講座です
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日本茶講座入門編 《特別版 1日講座》
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7604/
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【営業日程】
4月30日(火)：お休み
5月1日(水)：お休み
5月2日(木)：営業
5月3日(金)：営業
5月4日(土)：am 日本茶講座/ pm 営業
5月5日(日)：am 日本茶講座/ pm 営業
5月6日(月)〜5月9日(木)：お休み
 
◇物販13:00–17:00
◇呈茶席13:00–16:00LO
◇テイクアウト13:00–16:30LO
 
▽予約システム
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
 
【茶茶の間のお品書き】店内のご提供に関して▼
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7555/
 
【茶茶の間のセミナー】日本茶講座・お茶会のご紹介▼
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7607/
 
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《茶茶の間のスイーツ》5/2〜5/5
・茶茶のチーズケーキ
・茶茶の抹茶ブッセ
・抹茶生チョコレート
・茶茶のアイスクリーム(抹茶・黒糖・バニラ)
・檸檬のクランブルタルト (to)
・キャラメルパウンドケーキ (to)
・無花果パウンドケーキ (to)
・煎茶クッキー「さくらかほり」 (to)
・抹茶のラングドシャ(toのみ)
・琥珀糖~手炒り焙じ茶~(toのみ)
 
※お品切れの場合有り
※ (to)お持ち帰り可
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明日からの大型連休、ご予定はお決まりですか
 
茶茶の間では新しい予約システムによって、店内でゆったりとお茶を楽しむ「呈茶席」とスペシャルなスイーツとお茶を楽しむ「季節メニュー」をご予約いただけます。
 
季節メニューの前半は抹茶尽くしのアフタヌーンティー、後半は復刻の抹茶とホワイトチョコのパフェ。
 
両方とも残りわずかとなっておりますのでぜひお早めに。
 
 

 
初夏を感じる休日の午後
 
表参道で唯一無二のお茶の体験
 
とっておきの一杯をご用意して
 
皆様のお越しをお待ちしております
 
 
 
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▼▼▼大好評受付中
抹茶スイーツを集めたアフターヌーンティの第二弾
 

 
【茶茶の間 Speciality】
茶茶のアフタヌーンティー 抹茶尽くし
~ 新茶の香りと共に ~
　新茶「清明」・おすすめ煎茶飲み放題
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7535/
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▼▼▼GW特別アンコール復刻
大変ご好評いただいた「茶茶のTEAパフェ」が限定復刻
 

 
【茶茶の間 Speciality】
茶茶のTEAパフェ GW 2024
~抹茶とホワイトチョコレートの庭園風パフェ~　
　山椒の香りを添えて
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7538/
 
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【営業日程】
4月27日(土)：am 日本茶講座/ pm 営業
4月28日(日)：am 日本茶講座/ pm 営業
4月29日(月)：営業
4月30日(火)：お休み
5月1日(水)：お休み
5月2日(木)：営業
5月3日(金)：営業
5月4日(土)：am 日本茶講座/ pm 営業
5月5日(日)：am 日本茶講座/ pm 営業
5月6日(月)：お休み
 
◇物販13:00–17:00
◇呈茶席13:00–16:00LO
◇テイクアウト13:00–16:30LO
 
▽予約システム
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
 
【茶茶の間のお品書き】店内のご提供に関して↓
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7555/
 
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茶茶の間がご提案する煎茶との香り高いマリアージュ
 
5月の季節メニューに柑橘で仕立てた新作パフェが登場、本日よりご予約受付開始です。
 
どうかお楽しみいただけますように
 
 

 
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▽予約システム
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
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【茶茶の間 Speciality】　
茶茶のTEAパフェ 初夏 2024 　
風薫るお茶時間　~美生柑と蓮根と煎茶と~
 
『シングルオリジンの煎茶との相性抜群! 柑橘のスイーツ』
 
茶茶の間のパフェ3種類めができました。今回のテーマは柑橘。
昨年までお出ししていた季節限定の人気スイーツ柑橘のトライフルをベースに、香りや食感をさらに加えてパフェに仕上げてもらいました。
 
『もう一人の主役はれんこん⁉︎ 繊細な合わせを楽しんで』
 
初回の試食でパティシエの笹田から提案された素材が蓮根でした。全く考えてもいなかったのでとても驚いたのですが、エルダーフラワーの香りをまとわせた甘酸っぱい蓮根はリンゴを思わせるような印象になり、シャリシャリとした食感だけでなく香りも柑橘と面白い組み合わせになりました。様々な柑橘を試したのですが、繊細な味わいが最もお茶と相性が良いため爽やかな香りの美生柑をセレクト。
今回は煎茶の味わいをいくつかのパーツに含ませています。煎茶のアイスクリームには少しだけスパイスを加えてより強くお茶に感じるような味わいに。お茶のグラニテはお茶だけのシンプルな仕上げに。ジェノワーズにも濃く淹れた煎茶を含ませています。甘く漬けた蓮根は食感のアクセントになるだけでなく、美生柑との香りの相性が良いためぜひ一緒に楽しんでみてください。
 
『お茶で完成する香味。それが茶茶の間のマリアージュ』
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前回の抹茶のパフェでこれ以上のパフェは無理ではないのかな、などと考えていたのですが、さらにパフェというものへの解像度の上がった香味を作ることができたかと思います。様々な味わいと香りの重なり合い、それぞれのパーツが混然一体となって何かよくわからないけどおいしい、食べていて心地よい印象を目指して仕上げております。
もちろん今回もパフェだけでなく、お茶を一緒に召し上がっていただくことで完成する味わいです。パフェとお茶の香味が重なり、引き立て合い、新しい香味に変化し広がっていく、茶茶の間が提案する煎茶とのマリアージュをご体験いただければと思います。
春から初夏にかけて実る爽やかなひと時をお楽しみください。
 
 
《合わせのお茶はぴったりのものを現在選定中です。決まり次第お知らせいたします》
 
※写真は以前の柑橘のトライフルを使用、実際のパフェとは異なります。
 
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お品書き
 
□ 茶茶のTEAパフェ 初夏 2024
　風薫るお茶時間 ~美生柑と蓮根と煎茶と~
(美生柑・エルダーフラワーとレモンのシロップ漬けれんこん・ディルと塩のサラダれんこん・みかんのチュイル・ディル・美生柑のソルベ・オレンジ寒天・檸檬シャンティ・煎茶アイスクリーム・濃い冷茶スポンジ・シロップ漬けれんこん・美生柑ピール・煎茶ジュレ) ※中身は変更の可能性もございます
 
 
□ 煎茶「」※現在選定中
　茶茶の間流呈茶「かさね」
　　一煎め 喫し茶
　　二煎め 冷茶
　　三煎め 温茶
　　四煎め 温茶
 
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・開催日時：
5月11日[土] 13:00~ / 15:00~
5月12日[日] 13:00~ / 15:00~
5月18日[土] 13:00~ / 15:00~
5月19日[日] 13:00~ / 15:00~
5月25日[土] 13:00~ / 15:00~
5月26日[日] 13:00~ / 15:00~
 
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・ご参加条件：無し(どなたでもご参加いただけます)
 
・料金：お一人様 5280円 or 茶茶の間チケット1枚＋1800円
 
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□お申し込み方法
予約システムよりお願いいたします。
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
※ご希望の開催日の13時〜か15時からをお選びいただきご予約ください

 
 
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