茶茶の間 Blog

 
《先日開催した冬茶会のメニューと共にお伝えします》
 

 　　　
◇ 煎茶：かぶせ茶 里の歌
◇ 品種：やぶきた
◇ 採取：ハサミ
◇ 産地：京都府南山城
◇つくり：かぶせ・蒸し
 　　　
◆ Kabuse SATONOUTA
◆ Tea cultivars：Yabukita
◆ Picking：Machine picking　
◆ Tea grown region：Kyoto
◆ Type：Kabusecha
 

 　　　
標高200～300メートルの山間部にある古くからの宇治茶の産
地で、京都府の南東に位置する南山城村のお茶です。
穏やかで優しい奥行きのある関西風の味わいが特徴のお茶です。
 　

 　　　
↓あわせもの↓
音楽とお茶の冬茶会 2019 お食事
『サルマーレ と ママリガ　煎茶「里の歌 」あわせ』
「サルマーレ」は代表的な肉料理として親しまれており、ルーマニア風ロールキャベツといったところです。
豚の赤身肉とラム肉を使用してさっぱりと仕上げました。
「ママリガ」はコーンミールを粥状に煮た料理です。パンが主食のーマニアですが、このママリガも同じように主食代わりに。少し固めに蒸しパンのように作りました。
 　　　
「里の歌」はキャベツのフレッシュな香りと肉のうまみを引き出すように冷水でじっくりと旨味を引き出します。そのあとに熱湯でサッと豊かな香りを。
 　　　
 　　　
 　　　　　　
#茶茶の間アドベント茶カレンダー
#CHACHANOMA_ADVENT_TEA_CALENDER
#今年はアドベントカレンダーにあやかって茶茶の間のお茶をひとつずつご紹介します
#音楽とお茶の冬茶会
 
YAMAGUCHI

 
こんにちは。
12月のイベント「茶茶の間冬茶会」もお陰さまで無事に終えることができました。ご参加いただいたみなさま本当にありがとうございます。
 

 　　　　
今週は短縮営業や営業時間のウェブでの表記ミスがあり、ご迷惑をおかけしてしまい誠に申し訳ございませんでした。
週末最終日の本日は通常営業とさせていただいております。
どうぞよろしくお願いいたします。
 　　　
 　　　
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【今週の営業日程＿12/8- 12/10】
 　　　　
12月8日(日) ：通常営業
12月9日(月) ：定休日
12月10日(火) ：定休日
 　　　
＊変更の際はその都度お知らせいたします
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【12月のセミナー】
日本茶講座：茶茶の間流 水に合わせたお茶の淹れかた
茶茶の間サロン：茶茶の間サロン ～印雑種 ～
http://chachanoma.com/seminar/#nihoncyakouza
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【12月の定休日】
　2日.3日.9日.10日.16日.17日.23日.24日
 　　　　
【12月の短縮営業】
　29日(日)_17時LO/17時30分閉店
 　　　
【冬季休業日程】
　12月30日(月)～1月7日(火)
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YAMAGUCHI

 
お知らせが遅れてしまい誠に申し訳ございません。
そしてここ数日の。昨日と本日の短縮営業の表記に間違いがある日が何日がございました。大変申し訳ございません。
 　　　　
本日は、冬茶会開催のため16時ラストオーダー、17時閉店とさせていただきます。
 　　　　
ご迷惑をおかけしてしまい誠に申し訳ございません。
大変恐縮ですがご了承いただきますようお願い申しあげます。