当店のオーナー和多田が呈茶したお茶と楽しむアフタヌーンティー
お品書きの詳細をお知らせいたします。
ひとつひとつにパティシェコマツのこだわりが詰まっていてとても全てはお伝えできません。細やかな仕事の数々をぜひ実際に味わってみてください。
茶茶の間のアフタヌーンティーはそんな色とりどりのスイーツに合わせて茶茶の間のお茶がたっぷりお楽しみいただける大変贅沢な会となっております。
ご興味あります方はご検討頂けますと嬉しいです。
どうぞよろしくお願いいたします。
＊写真は試作中のものです
……….
《お申し込み方法》予約システムよりお願いいたします。
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【茶茶の間のイベント】
和多田 喜のお茶と楽しむ
「茶茶の間アフタヌーンティー 菫菜色と初夏と」
季節の始まりにぴったりのアフタヌーンをご用意しました。
色とりどりの品に合わせてオーナー和多田がお茶をご用意いたします。
……………
◇お品書き：
・煎茶「菫菜色」茶茶の間流呈茶「かさね」
＋その都度おすすめのお茶を時間内で何杯かご用意
………..
◇ スコーンと自家製ジャム2種（苺・りんご）
・・・古代小麦を使用してさっくり焼き上げました。
温かい状態でお出しします。ジャムをたっぷり塗ってお楽しみください
◇ 洋菓子３種
・桜のプチシュー
・・・桜葉で香りを付けたカスタードクリームにホイップした生クリームを組み合わせました。シュー生地はクッキー生地を乗せお砂糖をちらしてサクサクです◎
・美生柑のミニタルト
・・・タルト生地にアーモンドクリームとカスタードクリームを混ぜてサクサクの食感に。タルトにはカスタードクリームを絞り爽やかな美生柑をたっぷり、香りのアクセントにハチミツの生クリームを添えて。
・蜂蜜のショートケーキ
・・・カステラからヒントを得てザラメを敷いた型にスポンジ生地を流して焼き上げました。スポンジ生地にハチミツで香りを付け、ハチミツの生クリームで仕上げた蜂蜜づくしのケーキです。ハチミツの豊かな香りとザラメの食感がアクセントとして楽しい一品。蜂蜜は北川がブレンドした特製です、
◇ マンゴーのミルクパンナコッタ
優しい甘みのミルクパンナコッタに濃厚なマンゴーソースをかけました。
◇ 焼き菓子２種
・ガレットブルトンヌ
・・・煎茶に合わせてバターの香りを抑え、キャラメル風味にさっくり焼き上げました。焼く時にお塩をまぶして焼いています。
・ウィークエンドシトロン
・・・国産レモンをたっぷり使用して焼き上げたパウンドケーキに、レモンのグラスアローをかけてシャリっと仕上げました。
◇ セイボリー２種
・青菜のおひたし
・佃煮
・・・甘いもののリセットに
◇ りんごのソルベ
.・・・りんごで自家製のピューレを作り、爽やかなソルベにしました。
＊お品書きは予定です／変更の可能性もございます
……………
◇開催日
・4月4日(土)
朝の会(10:30－12:00)🈵受付終了
昼の会 (13:30－15:00)
・4月5日(日)
朝の会(10:30－12:00)
昼の会 (13:30－15:00)
……………
● ご参加条件：なし(どなたでもご参加可能です)
……………
●料金：お一人様 8800円 or チケット＋4950円
(金額は予定です・若干の変更の場合有)
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
茶茶の間 Blog
明日に迫りました茶茶の間エイプリルフールイベント「珈珈の間」
ギリギリまで完成度を追求するマスター☆北川のお品書きが完成いたしましたのでご紹介させていただきます☆
……….
毎年やって早四回目？
だんだんと豪華になって言っております。今年は豆だけで完全に予算オーバー。二度とやらない、出来ない回をお楽しみください。
◇北さんのフワフワみるくカフェオレ
美味しい珈琲の余韻は天竜のお茶に似ているよね。
何年か前にこのイベントが始まった時は確かそんなことを言っていました。
今でもその感想は変わらないため、その美味しさを普段珈琲を飲まない人にも届けよう、じゃあ飲みやすい形で。
濃く淹れたエチオピアの珈琲を、茶筅でふわふわに泡立てたたっぷりのミルクで割ります。珈琲豆は毎年お願いしている神戸の樽珈屋さん。とても焙煎が上手で、余韻の心地よい豆を送っていただけます。スイーツと合わせてゆっくりとお楽しみください。
おかわりもおススメです。
◇ゲイシャで作ったクラッシックなティラミス
シンプルなものにはよい素材を。
今回はティラミスをどう美味しくできるかにチャレンジしてみました。コスタリカのゲイシャを使用して香りをつけ、クリームにも珈琲の風味をつけることで酸味と余韻の心地よいティラミスです。
原価を考えると二度と作れません。お楽しみください。
◇コーヒーのムラングシャンティ マンゴーソースを添えて
薔薇とウィスキーのパフェで使用した少し硬いメレンゲ。
これにクリームを合わせるだけで美味しいケーキになるよね。となるとバリエーションがたくさんできます。
今回はルワンダの蜂蜜ようなの香りがする珈琲の香りを生クリームに移しました。マンゴーのソースをかけると朝炒りの珈琲のような風味を楽しむことができます。フルーティな珈琲の面白さをご体験ください。
◇珈琲の生チョコレート
エチオピアでもスッキリとした印象のイルガチェフ。たっぷりと使って少し酸味も感じることのできるチョコレートに仕上げました。カカオの酸味と珈琲の風味はもっと重なるなと思う組み合わせです。ブラックコーヒーに合わせると強烈な印象になるので、もしお代わりさせる方は一口残して。
《おかわりメニューあり》
店頭にてご案内させていただきます。
……….
受付は3/28の24時まで↓↓↓
《3/29 珈珈の間：追加のお席つくりました》
今月最後の日曜日開催のイベント「珈珈の間」
おかげさまで多くの方にご予約を頂いております。ありがとうございます。予約システムでは一旦満席とさせていただきましたが若干お席に余裕がありそちらも追加でご予約を承らせていただくこととなりました。
……………
《こちらはご予約限定イベントです／ぜひお気軽に◎》
「珈珈の間(ココノマ)」はマスター北川が淹れたカフェオレとパティシエコマツの珈琲スイーツをご提供しますご来店いただいた皆様に各お席でカフェオレとスイーツを楽しんでいただく、カジュアルなイベントとなります。ぜひお気軽にご参加くださいませ
……………
◇開催日 ＊予約可能な時間帯のみ表示
・3月29日(日)(14:45 )
……………
《お申し込み方法》お問い合わせフォームよりお願いいたします。
https://chachanoma.com/contact/
「お問い合わせ内容」欄に以下の項目をご記入いただきお送りください
・お申し込みイベント：珈珈の間3/29
・ご希望時間(14:45 )
・ご参加人数
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【茶茶の間のイベント】
珈珈の間 2026 ~ April Fool’s Day キタさんのカフェオレ屋さん~
今年も開店いたします。キタさんのカフェオレ屋さん
……………
◇お品書き：
・北さんのフワフワみるくカフェオレ
・ゲイシャで作ったクラッシックなティラミス
・コーヒーのムラングシャンティ マンゴーソースを添えて
・珈琲の生チョコレート
＊お品書きは予定です／変更追加の可能性もございます
……………
● ご参加条件：なし(どなたでもご参加可能です)
……………
●料金：お一人様 3000円
{茶茶の間チケットは使用不可)
(金額は予定です・若干の変更の場合有)
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
「季節の始まりにとっておきのお茶のひと時を」
当店のオーナー和多田が呈茶したお茶と楽しむアフタヌーンティー、初日の朝の会が満席となりました。ありがとうございます。
引き続き昼の回、日曜日の会はご予約受付中でございます。
盛りすぎるで有名な(!?)茶茶の間がご提供するお茶もスイーツもたっぷりお楽しみいただける贅沢な会となっておりますので、ぜひご検討頂けますと嬉しいです。
皆様のお越しをお待ちしております。
＊写真は試作中のものです
……….
《お申し込み方法》予約システムよりお願いいたします。
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【茶茶の間のイベント】
和多田 喜のお茶と楽しむ「茶茶の間アフタヌーンティー 菫菜色と初夏と」
年度初めに、茶茶の間のお茶とご一緒に楽しめるアフタヌーンをご用意しました。オーナー和多田がお茶をご用意いたします
……………
◇お品書き：
・煎茶「菫菜色」茶茶の間流呈茶「かさね」
＋その都度おすすめのお茶を時間内で何杯かご用意
・スコーンと自家製ジャム2種（苺・りんご）
・ミニケーキ３個
(桜のプチシュー、美生柑のミニタルト、蜂蜜のショートケーキ)
・マンゴーのミルクパンナコッタ
・焼き菓子
(ガレットブルトンヌ、ウィークエンドシトロン)
・セイボリー2種
(青菜のおひたし・佃煮)
・りんごのソルベ
＊お品書きは予定です／変更の可能性もございます
……………
◇開催日
・4月4日(土)
朝の会(10:30－12:00)🈵受付終了
昼の会 (13:30－15:00)
・4月5日(日)
朝の会(10:30－12:00)
昼の会 (13:30－15:00)
……………
● ご参加条件：なし(どなたでもご参加可能です)
……………
●料金：お一人様 8800円 or チケット＋4950円
(金額は予定です・若干の変更の場合有)
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿