茶茶の間 Blog

 

 
「ソテー・ド・バナナ」
 
口の中で甘くとろけるバナナが絶品
 
「桃源郷」の甘い香りとあわせて
 
 
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＊煎茶「桃源郷」
合わせたお茶は「桃源郷」
品種が香駿の「桃源郷」は桃を思わせるようなみずみずしいフルーティな香りが特徴です。しっかりとした味わいも出るお茶なので、濃い甘さのバナナに負けずに甘い香りを引き立てつつ、後味をスッキリとさせてくれます。
 
◇ 品種：香駿
◇ 採取：ハサミ
◇ 産地：静岡市葵区
◇つくり：蒸し
 
◆ TOUGENKYOU
◆ Tea cultivars： Kousyun
◆ Picking：Machine picking　
◆ Tea grown region：Shizuoka
◆ Type：Sencha
 
「桃源郷」WEBPAGE
https://chachanoma.com/tea/tougenkyo/
 
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＊あわせもの「ソテー・ド・バナナ」
バナナを半分に切ってバターでいい感じに焼く
 
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ヤマグチ
 
#バナナの日
#バナナの日に投稿し忘れてしまったので‥

伝統的なお茶菓子には昔ながらの在来を
流星の華やかな香気に肉桂の香りをあわせて
 

 
チョコレートのイベントがひと段落すると気持ちは春へ、そして新茶へ。そんなソワソワがはじまる時期に毎年いただきたくなるお菓子
 
 
甘味がしっかりあるお菓子には少し濃いめのお茶で
旨みをだした少し濃いめの一煎めと茶葉を開かせて香りをたたせた二煎めをあわせてたっぷりと
 
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＊あわせの煎茶「流星」
流星は静岡県の山間の横沢で作られたお茶です。在来とは品種を固定していない種から育てた昔ながらのお茶。一本一本品種の異なる茶の樹でできているため、その土地の味わい、毎年の気候や茶畑の環境、繊細なテロワールを楽しむことができます。
 
◇ 流星
◇ 品種：在来
◇ 採取：手摘み
◇ 産地：静岡市葵区
◇つくり：蒸し
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＊とらやさんの「椿餅」
道明寺粉と肉桂を混ぜた生地でつくられた椿もち。源氏物語にもその名が登場する冬のお茶菓子。
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#茶茶の間MariageNote
#茶茶の間の煎茶_流星 #在来 #静岡茶
#とらや #椿もち
ヤマグチ

 
とても可愛らしいお菓子を頂戴したのでご紹介いたします
 
茶わん型のモナカ生地にあんこを盛っていただく「ちゃわん最中」
 
ちょこんとした形がとても愛くるしいです
 
合わせたお茶は「夜空」
 
品種は『やぶきた』でとても飲みやすくバランスの良いお茶
 
香りの余韻が長く続く天竜のお茶で、お菓子と合わせた後口もさっぱりとさせてくれます
 
仕上げにつく香ばしい香り、火香も感じられるのでモナカの香ばしい風味との相性もよくお楽しみいただけます
 

 
甘めのあんこのお菓子には少し濃いめに淹れる方が◎
 
 
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茶茶の間の煎茶「夜空」
https://www.chachanoma-shop.jp/SHOP/0301-0050.html
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あわせもの：灯す屋さんのちゃわん最中
 

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#ありがたきいただきもの
#あわせた茶茶の間のお茶をご紹介いたします
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ヤマグチ