茶茶の間 Blog

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茶茶の間のオーナーと店長のコラボ？お茶会
当日のお品書きが決まりましたのでお知らせいたします。
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ついつい盛り盛りの内容となってしまい‥削ったりと‥なかなか決まらず‥お待たせしてしまい大変失礼いたしました。
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茶茶の間のソムリエがお届けする日本茶のマリアージュのかたち
大変豪華な内容となっております。ぜひお楽しみいただければ嬉しいです。
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お二人がいいとおっしゃってるのでタイトルはもうこのままで!!(笑)
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《店主北川よりご紹介文↓↓↓》
今回のお茶会はパティシエの笹田が不在、ならばせっかくなので茶茶の間でスイーツで行っているようなお茶との組み合わせを食事でやってみよう‥これがスタートでした。
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今回のテーマは「お肉」繊細な風味のお茶とはあまり相性が良くない素材だと思っているのですが、加工を施してあわせていこうとおもっております。
また、もう一つのテーマとしてお酒があります。ラム酒とイチジクのパウンドケーキの評判の良さ、意外なほどのリピートの多さの理由を考えました。そこで思い至ったのが当店のお客様はお酒をあまり召し上がらない、という方が多いけれどもお酒がお嫌いなのではないのではないか、ということでした。
アルコールの刺激や単純なアルコール耐性によって飲酒可能かどうか、ということと、お酒の香りが好きかどうかは全く異なる要素です。今回はいくつかのアルコールの香りを取り出して加工してみています。具体的に起こることは香りと香りの重なり合い、そして変化。
茶茶の間らしいマリアージュの面白さ、をお伝えできればと考えております。
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【茶茶の間のお茶会】「喜北お茶会 ~水無月~」
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◇お品書き
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■ 煎茶「花葉色」の冷茶
□ 茶茶の琥珀糖(ウィスキー・ラム)
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■ 煎茶「白蓮」
□ 水菜の黒ゴマレモン和え
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■ 煎茶「ザクロイロ」
□ 焼きトマトと炙り舞茸
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■ 烏龍茶『小紅袍』
□ 砂肝のピリ辛佃煮
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■ 煎茶「夜空」
□ 鶏むね肉のレモン風味 三つ葉を添えて
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■ 煎茶「蒼天」
□ 厚切りランプ肉のステーキ丼 ~柚子胡椒風味~
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□ レモンシャーベット・白ブドウのジュレ
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■ 煎茶「青い鳥」
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＊仕入れの関係によりメニューは変更になる場合がございます
＊アルコール仕様のものは、あくまで香りを楽しんでいただきたいのでアルコール分はとばしてのご提供です
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開催日：
・6月8日[土]
　午前の会(10:30－12:30) 受付終了
　午後の会(15:00－17:00) 受付終了
・6月9日[日]
　午前の会(10:30－12:30) 残席わずか
　午後の会(15:00－17:00) 残席わずか
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・料金：お一人様 9000円 or 茶茶の間チケット1枚＋5000円
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□お申し込み方法：予約システムよりお申し込みください。
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
(ご希望のお日にちを選び、午前か午後のお時間を選択してご予約にお進みください)
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明日よりオープン予定の二階ギャラリー「茶茶のへや」
ですが、明日未明の悪天候を踏まえましてオープンを6月1日(土)に変更させていただきます。
一階の店舗営業に関しましては通常営業を予定しております。
この度は急なご変更となってしまい誠に申し訳ございません。ご了承いただきますようお願い申し上げます。
 
 
 
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日程変更いたしました↓
▼▼▼「茶茶のへや」オープン 6月1日(土)～6月7日(金)
お久しぶりに上記の営業期間、二階のギャラリー「茶茶のへや」を開店です。期間中は北川か和多田が茶器、常滑の茶こころ急須(平形の急須)を中心に並べてご案内させて頂きます。
 
◇「茶茶のへや」13:00–17:00(店舗の営業に準じます)
＊8日、9日はお茶会ご参加の方のみのご案内となります
 
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▼▼▼30日(木)2日8日、9日は貸切営業
「日本茶講座入門編」「喜北お茶会(仮名)」が開催される4日間は、貸切営業となりますので通常営業はお休みとなります。
＊2日はギャラリー「茶茶のへや」は開店します
 
→満員御礼
日本茶講座入門編 《特別版 1日講座》
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7604/
 
→ご予約受付中/残席僅か
ソムリエ二人が紡ぐお茶のひと時
茶茶の間のお茶会「喜北お茶会(仮名)」
https://blog.chachanoma.com/2024/05/7637/
 
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▼▼▼31日、1日、6日、7日の呈茶席は席数少なめ営業
スタッフ数の関係でこの期間の店内提供メニュー「呈茶席」はご提供数を減らして営業とさせていただきます。
 
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【営業日程】月火水：休業日
5月30日(木)：【貸切】日本茶講座入門編 《特別版 1日講座》
5月31日(金)：店舗営業
6月1日(土)：am 日本茶講座 / 13時〜 店舗営業
6月2日(日)：【貸切】日本茶講座入門編 《特別版 1日講座》
 
6月6日(木)：店舗営業
6月7日(金)：店舗営業
6月8日(土)：【貸切】茶茶の間のお茶会「喜北お茶会(仮名)」
6月9日(日)：【貸切】茶茶の間のお茶会「喜北お茶会(仮名)」
 
◇店舗営業
呈茶席13:00–16:00LO
テイクアウト13:00–16:30LO
物販13:00–17:00
 
▽予約システム
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
 
【茶茶の間のお品書き】店内のご提供に関して▼
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7555/
 
【茶茶の間のセミナー】日本茶講座・お茶会に関して▼
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7607/
 
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《茶茶の間のスイーツ》2024年5月30日～6月9日
・抹茶生チョコレート
・茶茶のアイスクリーム(抹茶・黒糖・バニラ) (to)
・キャラメルパウンドケーキ (to)
・無花果パウンドケーキ (to)
・煎茶クッキー「さくらかほり」 (to)
・バタークッキー(toのみ)
・琥珀糖~手炒り焙じ茶~(toのみ)
 
※お品切れの場合有り
※ (to)お持ち帰り可
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5月30日木曜日から6月9日までの二週間は、イベントや特別講座、2階のギャラリー開店のため、店内営業等を少し変更とさせていただきます。
特別講座、お茶会共に承り中のお時間お日にちもまだございます。ご興味あります方はぜひご検討いただければ嬉しいです。
 
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▼▼▼「茶茶のへや」オープン 5月31日(金)～6月7日(金)
お久しぶりに上記の営業期間、二階のギャラリー「茶茶のへや」を開店いたします。
期間中は北川か和多田が茶器をずらりと並べてご案内させて頂きす。
 
◇「茶茶のへや」13:00–17:00
＊8日、9日はお茶会ご参加の方のみのご案内となります
 
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▼▼▼30日、2日、8日、9日は貸切営業
「日本茶講座入門編」「喜北お茶会(仮名)」が開催される4日間は、貸切営業となりますので通常営業はお休みとなります。
＊2日はギャラリー「茶茶のへや」は開店します
 
→日曜日満席／木曜日受付中
日本茶講座入門編 《特別版 1日講座》
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7604/
 
→ソムリエ二人が紡ぐお茶のひと時
茶茶の間のお茶会「喜北お茶会(仮名)」
https://blog.chachanoma.com/2024/05/7637/
 
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▼▼▼31日、1日、6日、7日の呈茶席は席数少なめ営業
スタッフ数の関係でこの期間の店内提供メニュー「呈茶席」はご提供数を少し減らして営業とさせていただきます。
 
 
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【営業日程】月火水：休業日
5月30日(木)：【貸切】日本茶講座入門編 《特別版 1日講座》
5月31日(金)：営業
6月1日(土)：am 日本茶講座 / pm 営業
6月2日(日)：【貸切】日本茶講座入門編 《特別版 1日講座》
 
6月6日(木)：営業
6月7日(金)：営業
6月8日(土)：【貸切】茶茶の間のお茶会「喜北お茶会(仮名)」
6月9日(日)：【貸切】茶茶の間のお茶会「喜北お茶会(仮名)」
 
◇物販13:00–17:00
◇呈茶席13:00–16:00LO
◇テイクアウト13:00–16:30LO
 
▽予約システム
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
 
【茶茶の間のお品書き】店内のご提供に関して▼
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7555/
 
【茶茶の間のセミナー】日本茶講座・お茶会のご紹介▼
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7607/
 
 
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