チョコレートにあわせて楽しめる煎茶「平安桜花」をご紹介いたします。
色々なチョコレートとマリアージュする香りや味わいを持っているので、美味しいチョコレートが手に入るこの時期におすすめのお茶です。
平安桜花は印雑系という、華やかな香りが特徴の煎茶です。
しっかりとした味わいと渋みもあるバランスの良い味わい、そのあとに広がる香ばしい香りとフローラルな香りを持っています。
火香と呼ばれるほうじ茶のような香ばしい香りがしっかりとあり、それがビターなチョコレートとよくあいます。
しっかりとした旨味は、ミルクチョコレートにあわせたときに味わいがより深まります。
茶葉が開いてきてから出てくるすっきりとした華やかな香りはフランボワーズなどの香りがするチョコレートにおすすめです。最後には適度な渋みがチョコレートの甘みをすっきりと流してくれます。
淹れ方を変えることで様々なチョコレートをより輝かせることができるでしょう。
まずは熱湯でさっといれて、何度か煎を重ねる淹れ方がお勧めです。普段ならすこし渋めのお茶も甘いチョコレートに合わせるとちょうどよい味わいになることもあります。
チョコレートとお茶のマリアージュを探求するのにとても楽しいお茶です。
ぜひ色々なチョコレートと一緒に楽しんでみてください。
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茶茶の間の煎茶
「平安桜花 heianouka」
品種：静131
採取：ハサミ
生産地：浜松市天竜区
製法：蒸し
50g 1400円
20g 900円
＊20g、バレンタイン限定ラベルは無くなり次第終了となります。
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