茶茶の間の春の味わい、桜のあんみつが今年も登場です。
あわい塩気が特徴のさくらのアイスクリーム、色味が華やかな桜ゼリー、しっとりとした甘みが心地よい羊羹、フレッシュな煎茶のゼリー。自家製の香り高い小豆と、食感の良い白玉との相性も良い一品です。
シンプルな白蜜をかけて全体の味わいを馴染ませてお召し上がりください。横に添えたお塩をかけることで味わいのアクセントとなり、塩味によって甘味の奥からコクが広がります。
煎茶との相性もよいスイーツです。どのお茶と合わせてもすっきりとした香りの広がりを感じることができますが、桜のスイーツには、煎茶「桜薫」を合わせるのが特におすすめです。
このお茶は『静7132』と呼ばれる品種のお茶で、桜葉と同じような香りが感じられます。
スイーツを食べてお茶を飲むと、香りが口内で膨らんで、ふわりと浮かび上がるような、そんな心地よい感覚が広がります。
春を感じる味わいをお楽しみください。
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茶茶のあんみつ「さくら」
□ 本日の煎茶「かさね」セット2,100円
□ 本日の煎茶「ひとえ」セット1,800円
□ お抹茶「やまつみ」セット2,000円
□ ティーオレ「抹茶」セット2,000円
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＊ご提供期間(予定)
2023年2月24日〜3月26日
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ヤマグチ