茶茶の間 Blog

 
4月4日に茶茶の間の新茶「清明」の摘み取りが行われました
 
静岡からの写真を見ながら今年の香味に想いを馳せます
 
皆様にお届けできるのももうすぐ
 
 
 
ヤマグチ

伝統的なお茶菓子には昔ながらの在来を
流星の華やかな香気に肉桂の香りをあわせて
 

 
チョコレートのイベントがひと段落すると気持ちは春へ、そして新茶へ。そんなソワソワがはじまる時期に毎年いただきたくなるお菓子
 
 
甘味がしっかりあるお菓子には少し濃いめのお茶で
旨みをだした少し濃いめの一煎めと茶葉を開かせて香りをたたせた二煎めをあわせてたっぷりと
 
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＊あわせの煎茶「流星」
流星は静岡県の山間の横沢で作られたお茶です。在来とは品種を固定していない種から育てた昔ながらのお茶。一本一本品種の異なる茶の樹でできているため、その土地の味わい、毎年の気候や茶畑の環境、繊細なテロワールを楽しむことができます。
 
◇ 流星
◇ 品種：在来
◇ 採取：手摘み
◇ 産地：静岡市葵区
◇つくり：蒸し
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＊とらやさんの「椿餅」
道明寺粉と肉桂を混ぜた生地でつくられた椿もち。源氏物語にもその名が登場する冬のお茶菓子。
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ヤマグチ

 


 
この度「茶茶の間のクッキー缶」が初登場です。
今回は和の素材がテーマ。味噌や醤油といったシックな味わいに、お茶を使ったクッキー、爽やかなレモンの風味が彩りを添えます。煎茶やほうじ茶にあわせても楽しむことができる組み合わせになっています。
 
茶茶の間をご家庭に持ち帰っていただいてお楽しみいただきたい。そんなテーマで作りました。
 
どのお茶でもあうのですが、おススメのお茶は『流星』や『睡蓮』、『夜空』『ちどり』などです。
 
 
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・販売価格：茶茶のクッキー缶　1900円(税込)
 
〈内容〉お醤油クッキー ・お味噌クッキー・桜葉クッキー ・レモンクッキー・煎茶さくらかほりクッキー・梅クラッカー・レモンメレンゲ ・味噌大豆メレンゲ
 
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《販売に関しまして》
 
＊無くなり次第終了となります品切れの際はご了承ください
 
□ 販売日：1月20日(金)、21日(土)、22日(日)
＊上記の販売日のものは賞味期限が1月27日(金)となります
 
□ 販売日：4日(土)、5日(日)、10日(金)、11日(土)、12日(日)
＊上記の販売日のものは賞味期限が2月17日(金)となります
 
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《ご予約に関しまして》
ご希望の方はご予約も承ります。
 
□ご予約方法：下記のお問い合わせフォームよりご連絡をお願いいたします。(お渡し希望日(上記の販売日より選択)・ご希望数をご記入ください)
https://chachanoma.com/contact/
 
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ヤマグチ