《先日開催した冬茶会のメニューと共にお伝えします》
音楽とお茶の冬茶会 2019
■ 冬茶会品目＿スイーツ
「コゾナック と キプフェル」
ー 紅茶「ジュンチャバリ ホリデイブレンド2019 」あわせ
“クラチウン フェリチット”の煎
◇ ジュンチャバリ ホリデイブレンド2019
◇ 品種：在来
◇ 採取：手摘み
◇ 産地：ネパール
◇つくり：紅茶
◆ JUN CHIYABARI Holiday Blend 2019
◆ Tea cultivars：Zairai
◆ Picking：Hand picking
◆ Tea grown region：Nepai
◆ Type：Tea
コゾナックのクルミの味わいにウッディな余韻を。
キプフェルのジンジャーの香気に華やかな香りを。
サッと洗茶したお茶から熱湯で味わいを取り出して。
ネパールの山奥で栽培され、手摘みで仕上がられたお茶です。2018年と2017年のお茶を組み合わせて作った、この時期にちょうどいい華やかな香りと優しい味わいの紅茶です。
ふたつのお茶を合わせることで、華やかでしっかりとした味わいと、奥行きのある余韻を楽しめる紅茶に仕上げています。
↓あわせもの↓
「コゾナック」はルーマニア周辺の地域でクリスマスなどイベントで作られる甘いパン。くるみをココアと牛乳と砂糖と一緒にペースト状にしたものを練りこんでいます。
「キプフェル」は三日月型をした、なめらかな口溶けのビスケットです。オーストリアのウィーンが発祥ですが、現在はルーマニアでも、クリスマス・シーズンには欠かせない菓子となっています。
#茶茶の間アドベント茶カレンダー
#CHACHANOMA_ADVENT_TEA_CALENDER
#今年はアドベントカレンダーにあやかって茶茶の間のお茶をひとつずつご紹介します
#音楽とお茶の冬茶会
YAMAGUCHI