茶茶の間 Blog

 

 
NHKさんで放送中の「美の壺」にて、茶茶の間のオーナー和多田が出演させていただきます。
 
当店の自慢の茶葉と茶器も一緒に出演です。
 
お楽しみいただければ幸いです。
 
 
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「美の壺File752　煎じて味わう日本のお茶」
 
■放送日
本放送2023年　1/13（金）午後７:30～７:59【４K＆BSプレミアム】
再放 1/21（土）午前6:45～7:14【４K＆BSプレミアム】
再々 1/26（木）午後23:00～23:29【４Kのみ】
　　 1/27（金）午後12:30～12:59【BSプレミアムのみ】
 
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ヤマグチ

新年を寿ぐお茶をご一緒に
 

 

 
 
お正月に玉露を出そうと決めて、そこからお茶のつくりによる差を見ていただこうと考え、セレクト。今回は品種『やぶきた』を中心とした飲みくらべです。
 
 
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《お品書き》
 
煎茶「夜空」
○品種：やぶきた　○産地：浜松市天竜区　○摘採：ハサミ
茶茶の間の中では珍しい、一般的な意味で最もスタンダードなお茶がこの「夜空」です。「やぶきた」らしい香りと、煎茶の味わいがあること。
 
かぶせ茶「里の歌」
○品種：やぶきた　○産地：京都府相楽郡南山城村　○摘採：ハサミ
京都の南山城村で作られたかぶせ茶と呼ばれる製法のお茶になります。
 
煎茶「蒼天」
○品種：山峡　○産地：静岡市葵区　○摘採：手摘み
「蒼天」は『山峡』と呼ばれる品種で、玉露に仕立てられることが多いお茶です。他のお茶にはあまり感じられないナッティな香りが特徴的です。
 
煎茶「あかね空
○品種：おくゆたか　○産地：静岡市清水区　○摘採：ハサミ
旨味が多い品種でも畑での管理によってできるお茶は変わります。
玉露に仕立てることもある『おくゆたか』ですが、有機栽培すると旨味よりもキレのある味わいになります。
 
煎茶「秋津島」
○品種：やぶきた　○産地：静岡市葵区　○摘採：手摘み
お茶づくりに良い環境、畑を求めて山の中腹を開いて作った茶畑のお茶です。
 
玉露「和弦」
○品種：やぶきた　○産地：京都府相楽郡和束町　○摘採：手摘み
『やぶきた』を伝統的な方法で玉露に仕立て、手摘みしたお茶です。
 
 
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《お菓子》
道明寺の柚子もち 〜獅子柚子のソースをかけて〜
 
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開催日時：10:00－11:20
1月8日[日]満席
1月9日[日]満席
1月14日[土]残席わずか
1月15日[日]満席
1月21日[土] お席あり
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□料金：お一人様 3500円(3850円) or 茶茶の間チケット1枚
＊2021年5月までに発行された旧チケットをお持ちの方は同様にご利用いただけます
 
□お申し込み方法
セミナーフォームよりお願いいたします。
https://chachanoma.com/seminar/seminar-form/
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ヤマグチ