茶茶の間の新作抹茶スイーツができました
抹茶の爽やかな香りと渋み、すっきりとした甘さを楽しむ一品
どうぞよろしくお願いいたします
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「茶茶の抹茶シュークリーム with 抹茶の生チョコ」
愛知県西尾産の有機栽培したお抹茶を贅沢に使用した抹茶のシュークリームです。
色々なバリエーションを試行錯誤した結果、カスタードクリームに抹茶を加えることでスッキリ感と濃厚な味わいのどちらも楽しめる味わいにしました。軽めにホイップした生クリームが味わいに奥行きを与えます。生地にはサクサクとした食感のクッキー生地に。さらに大き目の砂糖をまぶして甘みを引きたてました。
お茶との相性も良く、カスタードのしっとりとした味わいの奥から抹茶の爽やかな香りが膨らみます。
チョコレートで作ったお茶の飾りも目に楽しい、澄んだ味わいと香りの抹茶スイーツです。
＊木曜日はご提供なし
＊ご提供がお休みの期間もございます
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ヤマグチ