茶茶の間 Blog

【絶賛ご予約受付中です】
日本茶講座入門編 《特別版 1日講座》

 
「お茶を淹れるときには何が起こっているのか」
 

 
茶葉の声を聞く
 
目で、鼻で、耳で、肌で、舌で
 
五感を使って
 
今を尽くして
 
茶葉を湯に浸し、乾いた茶葉が水分を吸うことで、製茶工程で茶葉に濃縮された成分が液体中に浸出します。
煎茶は揉みながら乾燥させてる工程によってお茶のうまみが表面に重なっており、茶葉の撚りがほどけて葉が広がると香味が変化していきます。
どのように茶葉に水分を含ませて、撚りをもどしながら成分を浸出させていくか、というのがお茶を淹れる行程です。
《初めての日本茶講座入門編 セミナー冊子より》
 
 
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通常は全3回のコースで開催している「日本茶講座入門編 」
今回はその特別版を、少人数制の1日講座にしてお届けいたします。
 
何回も表参道に来るのは大変‥な方や、1日で集中して受けたい!という方にもオススメです。
 
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【絶賛ご予約受付中です】
日本茶講座入門編 《特別版 1日講座》
 
「茶茶の間流淹れ方をプラスでお伝え」
 
茶茶の間の「はじめての日本茶講座入門編」はお茶を淹れる上でこれだけはお伝えしたい、という内容をしっかり詰め込んだ講座です。通常ですと3回にわたってお伝えする講座ですが、今回はそちらを1日用にわかりやすく再編成、さらに特別編といたしまして「茶茶の間流淹れ方」もプラスでお伝えいたします。
 
「常滑の急須職人さんが作った一点ものの茶器で淹れる体験」
 
講座は座学と実際に茶器を使用して淹れる実技の2部構成になります。今回特別編といたしまして茶茶の間流淹れ方STEP.4「かさね」を淹れていただく際に、店頭でソムリエが使用しているのと同様の常滑の急須職人さんが作った一点ものの急須、平形「茶こころ急須」で実際に淹れていただきます。
 
「今回だけの特別講座です」
 
今回は1日お店を講座用に貸切とした特別講座となります。3回通うのは難しい‥等のお声をいただき今回試験的に開催させていただくこととなりました。ぎゅっとまとめてお茶についてご受講されたい方、表参道に数回お越しになるのが難しい方、以前受けた方で復習をされたい方、等々‥全くの初めての方、茶茶の間流の淹れ方を知りたい方、今よりさらに日本茶を楽しみたい全ての方に当店が自信を持ってオススメする講座です。
 
この機会にぜひご検討いただければ幸いです。皆様のご参加お待ちしております。
 
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・お茶って何?-お茶の基本知識-
・お茶の種類と品種 煎茶の作り方
・美味しいお茶とは
・急須と茶葉とお水の話
・淹れかたの法則を知る
・お茶を見る拝見
・「煎茶の楽しみ方」
 
◇茶茶の間流淹れ方STEP.1〜4 +特別編 淹れ方
 
……………
 
◇ 初めての日本茶講座限定 セミナー冊子つき
◇ 休憩・プチスイーツつき
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開催日:(12:00-16:30)
・5月30日[木]
・6月2日[日]
 
*お好きな方の日付をお選び下さい
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・料金:お一人様 16500円
 
□お申し込み方法:セミナーフォームよりお願いいたします。
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
(30日か2日のお日にちを選び、12時のお時間を選択してご予約にお進みください)
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【茶茶の間のセミナー】
日本茶の淹れ手のプロフェッショナルとして

いつも茶茶の間のお知らせをご覧いただき誠にありがとうございます。本日は茶茶の間のセミナーのご紹介と、新しい予約システムのお知らせをさせていただきます。
 
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《茶茶の間のセミナー》
 

 
茶茶の間は2024年にはオープン19年を迎え、日本茶の淹れ手のプロフェッショナルとして、素晴らしい個性や魅力をもったお茶たちとお客様の出会いをご提供すること。「お茶を愉しむ」という文化を広めること、そしておいしいお茶を後世に残すことを目標に日々店頭に立ちつつ研鑽を続けております。
 
当店では特に淹れ方による香味の変化、スイーツと合わせるときのマリアージュや、お茶の品種やつくりにかんする知識、など日本茶の奥深さを楽しむノウハウがあります。
 
まだまだ未熟者で精進中の身ではございますが、お店を作っている日本茶ソムリエの三人のセミナーを通して、皆様にお茶の面白さをお伝えするお手伝いが少しでもできれば光栄です。
 
 
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《日本茶講座 入門編》
 

 
全3回でお茶の基本的な知識と茶茶の間流の淹れる際のポイントをお伝えいたします。前半はテキストを使った講義、後半はお一人様づつに急須を持っていただき実際に淹れていただく実技です。
 
お茶を淹れることを愉しむために茶茶の間が考える大切なことをギュギュっと詰め込んだ大変濃いい講座です。
オリジナルの入門編用冊子と淹れ方レシピもご提供いたします。
 
https://chachanoma.com/seminar/#hajimete
 
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《日本茶講座 》
 

 
日本茶をもっと楽しく、もっと深く、そしてもっと自由に
 
お茶の淹れかたや味わいに関する様々な内容のセミナーを開催。
その月ごとのテーマにあわせた内容をご用意し、現在は入門編をふまえた勉強がメインの回は「日本茶講座中級」として、その時のテーマのお茶やお茶との組み合わせを楽しんでいただくのがメインの回は「お茶会」としてご紹介させていただいております。
 
https://chachanoma.com/seminar/#nihoncyakouza
 
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《新しい予約システムに関しまして》
 
2024年4月よりHPの申し込みフォームによる予約を終了し、テーブルチェックを利用した予約に切り替えさせていただいております。
今までご利用いただいておりました方にはご不便をおかけしてしまう事がございますが、手作業でのメール返信によるご予約の重複等のトラブルを防ぐための処置となります。ご理解いただけますと幸いです。
 
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
 
*店内の呈茶席、季節メニューの予約と同じ予約システムとなっております。セミナー(日本茶講座・お茶会)をご希望の方は開催日の10時の時間をお選びください。
 
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【ご予約受付開始】
日本茶講座入門編 《特別版 1日講座》

 
通常は全3回のコースで開催している「日本茶講座入門編 」
今回はその特別版を1日講座にしてお届けいたします。
 
店主北川が茶茶の間流のお茶の楽しみ方をみっちり⁉︎お伝えいたします。
ぜひご一緒に濃くて楽しいお茶のお時間を‥
 

 
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日本茶講座入門編 《特別版 1日講座》
 
「茶茶の間流淹れ方をプラスでお伝え」
 
茶茶の間の「はじめての日本茶講座入門編」はお茶を淹れる上でこれだけはお伝えしたい、という内容をしっかり詰め込んだ講座です。通常ですと3回にわたってお伝えする講座ですが、今回はそちらを1日用にわかりやすく再編成、さらに特別編といたしまして「茶茶の間流淹れ方」もプラスでお伝えいたします。
 
「常滑の急須職人さんが作った一点ものの茶器で淹れる体験」
 
講座は座学と実際に茶器を使用して淹れる実技の2部構成になります。今回特別編といたしまして茶茶の間流淹れ方STEP.4「かさね」を淹れていただく際に、店頭でソムリエが使用しているのと同様の常滑の急須職人さんが作った一点ものの急須、平形「茶こころ急須」で実際に淹れていただきます。
 
「今回だけの特別講座です」
 
今回は1日お店を講座用に貸切とした特別講座となります。3回通うのは難しい‥等のお声をいただき今回試験的に開催させていただくこととなりました。ぎゅっとまとめてお茶についてご受講されたい方、表参道に数回お越しになるのが難しい方、以前受けた方で復習をされたい方、等々‥全くの初めての方、茶茶の間流の淹れ方を知りたい方、今よりさらに日本茶を楽しみたい全ての方に当店が自信を持ってオススメする講座です。
 
この機会にぜひご検討いただければ幸いです。皆様のご参加お待ちしております。
 
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・お茶って何?-お茶の基本知識-
・お茶の種類と品種 煎茶の作り方
・美味しいお茶とは
・急須と茶葉とお水の話
・淹れかたの法則を知る
・お茶を見る拝見
・「煎茶の楽しみ方」
 
◇茶茶の間流淹れ方STEP.1〜4 +特別編 淹れ方
 
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◇ 初めての日本茶講座限定 セミナー冊子つき
◇ 休憩・プチスイーツつき
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開催日:(12:00-16:30)
・5月30日[木]
・6月2日[日]
 
*お好きな方の日付をお選び下さい
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・料金:お一人様 16500円
 
□お申し込み方法:セミナーフォームよりお願いいたします。
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
(30日か2日のお日にちを選び、12時のお時間を選択してご予約にお進みください)
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