茶茶の間 Blog

 
秋のひと時に楽しんでいただきたい一品です
 
香り高いお茶とご一緒に
 
ほっこり
 
 
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【秋季限定】秋の三種盛り合わせ
〜炙り栗きんとん ・ナッツのキャラメリゼ・醤油クッキー〜
 

 
秋を感じる味わいの盛り合わせです。
栗きんとんは炙ることで香りを引き立てました。昨年までよりも粗漉しで仕上げたため、より栗の食感を楽しむことが出来ます。
カラリと炒ったナッツに浅めのキャラメルをコーティングしたシンプルなキャラメリゼも秋の味わいがあります。お茶にもよくあい、ほうじ茶の美味しさと通じるようなほっこりとする風味です。三種目には初登場の醤油のクッキー。色々なクッキーを試作した中から、風味とお茶との相性からこのクッキーをセレクトしました。醤油の風味がミリンを思わせるような甘い余韻に変わり、お茶をあわせるとふわりと膨らんでサッと消える面白い香味があります。
 
おススメのお茶は「天薫」です。
栗きんとんの香りを拡げ、キャラメルの香ばしさ、甘辛いクッキーのコクによくあいます。少し肌寒さを感じるような日にぜひお楽しみいただきたい一品です。
 
本日の煎茶「かさね」セット1,870円
本日の煎茶「ひとえ」セット1,540円
＊価格は税込
 
＊ご提供期間：11月くらいを予定
 
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ヤマグチ

 
茶茶の間の秋のスイーツ『もんぶらん』
 
大好評ご提供中です
 
煎茶の繊細な香りに合わせてご用意したふんわりと軽やかな一品
 
「睡蓮」とのマリアージュをお楽しみください
 
 
 
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【秋季限定スイーツ】
　茶茶のもんぶらんと煎茶「睡蓮」
 

 
昨年ご好評いただいたモンブランが今年も登場です。
煎茶にあわせて作った食感の軽さ、香りの良さが特徴の一品です。栗には熊本産の和栗を使用。昨年よりも少し濃厚な仕上げにしました。今年の蜂蜜は宮崎の山中に位置するえびの産の百花蜜、スッと抜けるような花の香りが栗の香りを引き立ててくれます。ほうじ茶の香りを含ませた生クリームは栗との相性も抜群。アルコールを使わないことで軽やかな味わいを作っています。そして一番下にあるサクサクとしたメレンゲが食感のアクセントです。
 
お茶と交互に召し上がっていただくことで香りのふくらみを感じていただけます。気が付いたら食べ終わってしまった、そんなお声を沢山いただいた秋の味わいをお楽しみください。
 
 
□ 煎茶 睡蓮の「かさね」セット　2,200円
□ 煎茶 睡蓮の「ひとえ」セット1,980円
＊価格は税込
 
＊ご提供期間：11月くらいを予定
 
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ヤマグチ

 

 
茶茶のティータイムはゆったりした店内で当店のお茶とお茶に合わせたスイーツや軽食をお楽しみいただく予約制のお席です
 
11月のティータイムは茶茶の間の秋のスイーツを楽しんでいただくメニューです
 
秋が深まりお茶の香りがさらに開いていく時期
 
ゆっくりとお茶の香りに揺蕩うような
 
そんなひと時をご提供できればと存じます
 
 
皆様のご参加お待ちしております
 
 
 
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「茶茶のティータイム　秋」
茶茶の間の秋のスイーツを楽しんでいただくティータイムです
 
お品書き
 
◇ウェルカムティー・・・・決まり次第お知らせ
 
◇秋の三種盛り合わせ・・・・
(炙り栗きんとん・ナッツのキャラメリゼ・醤油クッキー)
○あわせるお茶は決まり次第お知らせ
 
◇茶茶のもんぶらん・・・・
○あわせるお茶をお選びいただけます
(淹れ方「かさね」なら１つ、「ひとえ」なら２つ)
・煎茶「睡蓮」
・煎茶「流星2022」
・他のお茶は決まり次第お知らせ
 
 
※内容は変更になる場合もございます
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日時と詳細、お申し込みはHPよりお願いいたします
https://chachanoma.com/seminar/#seminar_teatime
 
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ヤマグチ