茶茶の間 Blog

 

 
雨の音を聴きながら
 　　　
急須の水面を眺めてのお茶のじかん
 　　　
この時期だけの可愛らしい花を添えて
 　　　
 　　　
 　　　
茶葉は6gくらい。一煎めは100ccほどのお湯で濃いめに淹れたお茶を、氷たっぷり(100gくらい)の器に注いで冷茶を楽しんで。すぐに急須の中に水100ccくらいに氷を入るだけ注いで2煎めを仕込んでおきます。
 
待ってる時間もごちそうですね
 
 　　　
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＊煎茶「睡蓮」
しっとりとした香味が楽しめるお茶。アッサム種が掛け合わせに入った品種で華やかな香りが魅力です。
 　　　
◇ 睡蓮
◇ 品種：印雑
◇ 採取：手摘み・ハサミ
◇ 産地：静岡市駿河区
◇つくり：蒸し
　　　
◆ SUIREN
◆ Tea cultivars： Inzatsu
◆ Picking：Hand.Machine picking　
◆ Tea grown region：Shizuoka
◆ Type：Sencha
 　　　
「睡蓮」WEBPAGE
https://chachanoma.com/tea/suiren/
 　　　
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＊あわせもの：とらやさんの「紫陽花」
梅雨時期に販売される生菓子。雨露にかがやく様を琥珀糖で表現した可愛らしい一品です。
 　　　
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＊ご紹介した淹れ方は当店で扱う形状ものの普通煎茶を基準とさせていただいております。使用する茶葉に合わせてご調整ください。
 
 　　　
 　　　
#chachanoma_MariageNote
#あわせた茶茶の間のお茶をご紹介いたします
YAMAGUCHI

 

 
今季一番の夏日
 　　　
5月はじめとは思えない気候に驚きつつ
 　　　　　　
今年の新茶は冷茶も美味しいんですよね
 　　　　　
ふふんと1人でなぜか得意顔?になりつつ
 　　　
今日は冷茶に
 　　　　　　
 　　　
濃いめの冷茶気分の時は
 　　　
少量のお湯を注いでから
 　　　
すぐに氷をのせて
 　　　　　　
茶葉がゆるまるまで
 　　　
冷えた器でくぴっとがおすすめです
 　　　　　　　
 　　　
新茶のまとう初夏の雰囲気と
 　　　　　　
窓からの風に
 　　　
夏の始まりを感じて
 　　　　　　
 　　　
 　　　
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お好みの濃さにもよりますが目安は茶葉6gに30ccくらい。茶葉がひたひた程度で。氷は入るだけ。なるべく茶葉に触れるようにおいてください。濃い場合はお好みの濃さに薄めてお楽しみください。次煎も同様か熱湯でさっと淹れても。
 　　　
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＊ご紹介した淹れ方は当店で扱う形状ものの普通煎茶を基準とさせていただいております。使用する茶葉に合わせてご調整ください。
 　　　
 　　　
 　　　
YAMAGUCHI
#chachanoma_MariageNote

 

 
お茶を飲みたいけど
 　　　
用意する時間がない
 　　　
そんな時
 　　　
カップに茶葉を少々
 　　　
そこにあつあつのお湯を注いで
 　　　　　　
ゆっくり開きながら沈んでいく
 　　　
茶葉をながめて
 　　　　
香りがたったら
 　　　
完成
 　　　
淹れ方ご紹介、なんて言うのもちょっと恐縮な
 　　　
普段こっそり？している
 　　　
そんな楽しみ方です
 

 　　　
でもこの淹れ方
 　　　
湯の中でたゆたう茶葉を
 　　　　　　　　　
光に透かしてみれるので
 　　　
とても気にいっています
 　　　　　　
 　　　　　　
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目安は200ccに1gくらい。香りを楽しんでいただくなら薄めがオススメです。3分の1くらい飲んだらお湯を足して。1gなら2杯分くらいお楽しみいただけます。
 　　　
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YAMAGUCHI
 　　　
 　　　
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