当店のオーナー和多田が呈茶したお茶と楽しむアフタヌーンティー
お品書きの詳細をお知らせいたします。
ひとつひとつにパティシェコマツのこだわりが詰まっていてとても全てはお伝えできません。細やかな仕事の数々をぜひ実際に味わってみてください。
茶茶の間のアフタヌーンティーはそんな色とりどりのスイーツに合わせて茶茶の間のお茶がたっぷりお楽しみいただける大変贅沢な会となっております。
ご興味あります方はご検討頂けますと嬉しいです。
どうぞよろしくお願いいたします。
＊写真は試作中のものです
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《お申し込み方法》予約システムよりお願いいたします。
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
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【茶茶の間のイベント】
和多田 喜のお茶と楽しむ
「茶茶の間アフタヌーンティー 菫菜色と初夏と」
季節の始まりにぴったりのアフタヌーンをご用意しました。
色とりどりの品に合わせてオーナー和多田がお茶をご用意いたします。
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◇お品書き：
・煎茶「菫菜色」茶茶の間流呈茶「かさね」
＋その都度おすすめのお茶を時間内で何杯かご用意
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◇ スコーンと自家製ジャム2種（苺・りんご）
・・・古代小麦を使用してさっくり焼き上げました。
温かい状態でお出しします。ジャムをたっぷり塗ってお楽しみください
◇ 洋菓子３種
・桜のプチシュー
・・・桜葉で香りを付けたカスタードクリームにホイップした生クリームを組み合わせました。シュー生地はクッキー生地を乗せお砂糖をちらしてサクサクです◎
・美生柑のミニタルト
・・・タルト生地にアーモンドクリームとカスタードクリームを混ぜてサクサクの食感に。タルトにはカスタードクリームを絞り爽やかな美生柑をたっぷり、香りのアクセントにハチミツの生クリームを添えて。
・蜂蜜のショートケーキ
・・・カステラからヒントを得てザラメを敷いた型にスポンジ生地を流して焼き上げました。スポンジ生地にハチミツで香りを付け、ハチミツの生クリームで仕上げた蜂蜜づくしのケーキです。ハチミツの豊かな香りとザラメの食感がアクセントとして楽しい一品。蜂蜜は北川がブレンドした特製です、
◇ マンゴーのミルクパンナコッタ
優しい甘みのミルクパンナコッタに濃厚なマンゴーソースをかけました。
◇ 焼き菓子２種
・ガレットブルトンヌ
・・・煎茶に合わせてバターの香りを抑え、キャラメル風味にさっくり焼き上げました。焼く時にお塩をまぶして焼いています。
・ウィークエンドシトロン
・・・国産レモンをたっぷり使用して焼き上げたパウンドケーキに、レモンのグラスアローをかけてシャリっと仕上げました。
◇ セイボリー２種
・青菜のおひたし
・佃煮
・・・甘いもののリセットに
◇ りんごのソルベ
.・・・りんごで自家製のピューレを作り、爽やかなソルベにしました。
＊お品書きは予定です／変更の可能性もございます
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◇開催日
・4月4日(土)
朝の会(10:30－12:00)🈵受付終了
昼の会 (13:30－15:00)
・4月5日(日)
朝の会(10:30－12:00)
昼の会 (13:30－15:00)
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● ご参加条件：なし(どなたでもご参加可能です)
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●料金：お一人様 8800円 or チケット＋4950円
(金額は予定です・若干の変更の場合有)
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