茶茶の間のSpeciality、パフェの第二弾ができました。
呈茶席でのご予約限定のご提供で、パフェに合わせてオススメのお茶をお楽しみいただけます。
茶茶の間の自慢のマリアージュをご堪能ください
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【茶茶の間 Speciality】
茶茶のTEAパフェ 冬 2024
~抹茶とホワイトチョコレートの庭園風パフェ~
山椒の香りを添えて
今回のパフェは抹茶がメインです。そこにホワイトチョコレートの甘みと香りがスタートでした。豆腐とホワイトチョコレートのムース、道明寺のジュレといった様々な優しい香味ですがしっかりとした個性のあるパーツが出来上がっていく中で、アクセントとして山椒のシャーベットを作ってもらいました。それぞれの香りと味わいが重なり合い、重厚で心地よい香りと味わいのふくらみがあります。
アクセントに炒ったハトムギ、醤油クッキーが旨味を広げます。味わいだけでなく、そのとても繊細な外観にはパティシエの笹田の腕が光ります。味を損ねることなく、食べる楽しさ、目で見て楽しめるパフェに仕上がっています。今回は雨の後の霧が流れる日本庭園のようなパフェです。食べるのがもったいなくなるような素敵な見た目もぜひ写真に収めてみてください。
お茶は今回は二種類用意いたしました。抹茶を引き立てる組み合わせとして「天薫」を。山椒を引き立てる組み合わせとして「青い鳥」をご用意いたします。お茶でパフェの印象が変化するのも面白い組み合わせです。
凛とした寒さの中での爽やかでここ落ち良い味わいをお楽しみください。
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お品書き
□ 茶茶のTEAパフェ 冬 2024
~抹茶とホワイトチョコレートの庭園風パフェ~
山椒の香りを添えて
(ホワイトチョコレート・黒ごまのマカロン・抹茶アイス・板飴・スプラウト・抹茶のスポンジクラム・抹茶とホワイトチョコレートのクリーム・山椒シャーベット・豆腐とホワイトチョコレートのムース・道明寺のジュレ・抹茶ソース・醤油クッキー・焙じハトムギの塩あられ)
□ 煎茶「青い鳥 (品種：蒼風) or 天薫 (品種：おくひかり)」
かさね
一煎め 喫し茶
二煎め 冷茶
三煎め 温茶
四煎め 温茶
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・開催日時：
2月10日[土] 13:00~ / 15:00~
2月11日[日] 13:00~ / 15:00~
2月12日[月] 13:00~ / 15:00~
2月17日[土] 13:00~ / 15:00~
2月18日[日] 13:00~ / 15:00~
2月23日[金] 13:00~ / 15:00~
2月24日[土] 13:00~ / 15:00~
2月25日[日] 13:00~ / 15:00~
3月2日[土] 13:00~ / 15:00~
3月3日[日] 13:00~ / 15:00~
＊１日のご提供数は8名様ほどを予定
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・ご参加条件：無し(どなたでもご参加いただけます)
《お茶セレクト：天薫ver》
・料金：4500円(4950円) or 茶茶の間チケット1枚＋1500円
《お茶セレクト：青い鳥ver》
・料金：4800円(5280円) or 茶茶の間チケット1枚＋1800円
□お申し込み方法
お申し込みフォームよりお願いいたします。
https://chachanoma.com/seminar/seminar-form/
お申し込み内容は【茶茶の間 Speciality】を選択
お茶のセレクトは特記事項にご記入でも当日でも可
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茶茶の間 Blog
今週の茶茶の間の営業日程をお知らせいたします。
なかなか新体制の調整がつかないままでの営業が続き、ご利用のお客様にはご不便ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ございません。
お越しいただいた皆様に当店のお茶をお愉しみいただけますよう精一杯努めてまいりたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。
今週の営業詳細と、現在ご予約等受付中の催しもののご案内もさせていただきます。お知らせが長くなり恐縮ですがお時間ありましたらご確認いただければ嬉しいです。
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【営業日程】月火水:休業日
1月25日(木)：営業
1月26日(金)：営業
1月27日(土)：営業 (am 新春茶会)
1月28日(日)：営業 (am 新春茶会)
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【営業詳細】
◇物販 13:00~17:00
店頭にて茶葉と茶器類の販売
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◇呈茶席 13:00~16:00LO
店内でお茶とスイーツをご提供
◆呈茶お品書き
・茶茶の間の呈茶 シングルオリジンの煎茶を四煎で楽しむ
「かさね」3300円〜
※お茶をお選び頂けます
※季節のスイーツ、焼き菓子もご用意有
＊今週のお菓子お品書き ＊
・レモンブッセ
・杏のクランブルタルト
・ガレットブルトンヌ
・茶茶のマドレーヌ
・煎茶クッキー「さくらかほり」
＊土日限定お菓子 ＊
・苺いり抹茶ティラミス
※お品切れの場合はご了承ください
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◇テイクアウト13:00~16:30LO
店頭にてお持ち帰りのドリンクの販売(店内使用不可)
＊menu＊
・本日の煎茶 550円〜
・抹茶 700円
・抹茶カプチーノ 700円
※持ち帰り焼き菓子もご用意有
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【ご予約受付中の催しもの】
《お茶会:1月》
茶茶の間 2024年 新春茶会
新春を祝うお茶会です。この度調整がつきました為、28日も追加開催させていただくこととなりました。新年を寿ぐにふさわしい大変豪華なお茶のラインナップとなっております。
お申し込み方法、お品書きの詳細はぜひこちらから↓
https://blog.chachanoma.com/2024/01/7324/
・開催日 (10:00－11:20)
1月27日[土]
1月28日[日]
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《日本茶講座:2月》
中級 お水について
お茶の淹れ方を考えるセミナーです。今回は水をテーマにします。
お水は同じ茶葉を使って淹れても同じようにはいらない一つの大きな要因です。水をかえるとお茶がどのように変化するのか、水のどのような要素に注目すると良いか。そういったことを実際に味わっていただきながらお伝え致します。
お申し込み、詳細はこちらから↓
https://chachanoma.com/seminar/#nihoncyakouza
・開催日(10:00－11:20)
2月3日[土]
2月4日[日]
2月10日[土]
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《日本茶講座入門編：:2月〜》
茶茶の間 初めての日本茶講座入門編
お茶を淹れる上でこれだけはお伝えしたい、という内容を詰め込んだ全3回の講座です。
全くの初めての方、茶茶の間流の淹れ方を知りたい方等々、今よりさらに日本茶を楽しみたい全ての方にオススメしたい講座で
す。
お申し込み、詳細はこちらから↓
https://chachanoma.com/seminar/#hajimete
□日曜日開催 (10:00-11:40)
第1回：2024年2月11日
第2回：2024年2月25日
第3回：2024年2月10日
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ヤマグチ
2024年はとっておきのお茶の時間から
年末に開催いたしましたアフタヌーンティー 冬、お客様のご要望いただきまして年明けも追加開催させていただく事となりました。ご希望いただき誠にありがとうございます
当店自慢の西尾産の有機無農薬の香り高いお抹茶を贅沢に使用した抹茶スイーツ尽くしのプレートと、茶茶の間の上質な品種茶をたっぷりとお楽しみいただけます
最初の呈茶 かさねでお淹れするお茶を「流星」にご変更。手摘みされた上質な在来は複雑で深い香味をもち、抹茶のグラッシーな香りとあわさり爽やかな余韻を運んでくれます
そして飲み放題の品種茶も種類を増やしてさらにパワーアップ
冬の茶茶の間のお茶とスイーツをご堪能いただける大変豪華なお品書きです。
ご興味あります方はご検討いただけますと嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。
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茶茶の間 アフタヌーンティー 冬
~抹茶スイーツ尽くしと茶茶の間の品種茶飲み放題~.
＊お品書き＊
□ 茶茶の間アフタヌーンティープレート 冬
苺いり抹茶ティラミス・抹茶シュークリーム・抹茶チーズケーキ抹茶の生チョコ・抹茶アイスクリーム・タヒチ産バニラビーンズのバニラアイス
＋何かお口直しになるようなしょっぱいものを予定(おかき？)
＊スイーツの形状・器が変更になる場合がございます
□ 煎茶「流星(品種在来)」の呈茶 かさね
一煎め 喫し茶
二煎め 冷茶
三煎め 温茶
四煎め 温茶
□ 飲み放題品種茶ラインナップ (１ポット分ご提供)
「青い鳥(蒼風)」
「流星(在来)」
「月夜見(大棟)」
「桃源郷(香駿)」
「風の音(在来)」
「夜空(やぶきた)」
「桜薫(静7132)」
「花葉色(かなやみどり)」
「ザクロイロ(香駿)」
「菫菜色(蒼風)」
「マリシ(摩利支)」
「あお空(さやまかおり)」
「ちどり(かなやみどり)」
「あさぎ(蒼風)」
「ちよみくさ(さわみずか)」
・お茶のラストオーダーはお時間の30分前
・一度にご注文いただけるのは2種類まで
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＊日時：2024年1月13日(土曜日)
・13:00~15:00の部
・13:30~15:30の部
＊日時：2024年1月14日(日曜日)
・13:00~15:00の部
・13:30~15:30の部
＊日時：2024年1月20日(土曜日) ※満席の為受付終了
・13:00~15:00の部 ※満席の為受付終了
・13:30~15:30の部 ※満席の為受付終了
＊日時：2024年1月21日(日曜日)
・13:00~15:00の部
・13:30~15:30の部
＊ご料金：お一人様 5500円
□ お申し込み方法
セミナーフォームよりお願いいたします。
https://chachanoma.com/seminar/seminar-form/
＊複数名様でお申し込みの場合は備考欄に人数(1グループ4名様まで)をご記入ください
＊お支払いは(当日店頭支払い)をご選択ください
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ヤマグチ