茶茶の間 Blog

2月と3月の営業日程をお知らせ致します。
 
春の兆しから到来まで‥‥
茶茶の間では心地よいお茶のひと時をご提供できますように精一杯努めて参りたいと存じます。どうぞ宜しくお願いいたします。
 
 


 
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呈茶席・講座・お茶会等全てのご予約はこちらから↓↓↓
《茶茶の間 予約システム》
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
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🚩マークの催しはご予約受付開始しております
(準備中の講座も完了次第順次受付)
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▼▼▼・季節スイーツ・▼▼▼
🚩《ご予約受付開始》1月31日(土) 〜
・【茶茶の間のspécialité】茶茶の間TEAパフェ 如月 2026
　　 ~ 黒豆ときなこ‥そしてチョコへ ~
 
 
▼▼▼・2月・▼▼▼
 
🚩《ご予約受付中》2月8日(日)
・【日本茶レッスン：北川】朝お茶を淹れる
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🚩《ご予約受付中》2月14日(土) ＊振替開催
・【茶茶の間のお茶会】
　　音楽とお茶の茶会 2026 ~貯古齢糖の月に~
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🚩《ご予約受付中》2月22日(日)
・【日本茶講座中級編 第二回】 水について
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🚩《ご予約受付中》2月19日(木)
・【和多田喜の木曜茶会】月夜見とレモンケーキ
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《準備中》2月23日(月)
・【茶茶の間のお茶会】
　　春のお茶と苺いり抹茶ティラミスを楽しむ会
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《準備中》2月28日(土) 3月1日(日)
・【朝の呈茶席】 特別なお茶と楽しむ「茶茶の間TEAパフェ如月 2026」
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▼▼▼・3月・▼▼▼
 
🚩《ご予約受付開始》3月8日(日)
・【日本茶講座中級編 第三回】 急須
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《準備中》3月12日(木)
・【和多田喜の木曜茶会】未定
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🚩《ご予約受付開始》3月15日(日)
・【日本茶講座：特別】解体! 「茶茶の間TEAパフェ如月 2026」
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《準備中》3月20日(金) .21日(土)
・【茶茶の間のお茶会】春のお茶会 ~ サクラサク ~
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🚩《ご予約受付開始》3月28日(土)
・【日本茶講座中級編 第四回】 淹れ方・多人数の淹れ方
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🚩《ご予約受付開始》3月29日(日)
・【日本茶レッスン：北川】朝お茶を淹れる
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▼▼▼・初級・中級・▼▼▼
 
🚩【日本茶講座入門編】
・日曜コース：1月18日・2月1日・2月15日
・土曜コース：2月21日・3月7日・3月14日
＊講座の詳細→https://chachanoma.com/seminar/#hajimete
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🚩【日本茶講座中級編】
・1月31日(土) ：第一回 品種とつくり
・2月22日(日) ：第二回 水について
・3月8日(日) ：第三回 急須について
・3月28日(土) ：第四回 淹れ方・多人数の淹れ方
 
＊中級はそれぞれの講座にお申し込みいただきます
＊第二回講座「水と急須」の講座を分けて全4回の講座となりました(前回の講座に加筆したものを開催いたします)
＊講座の詳細準備中
 
 
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✒︎ヤマグチ

 

 
昨年末にご提供し大変ご好評いただいた紅茶と林檎のパフェ
 
お声にお応えして1月の追加ご提供が決まりました
 
茶茶の間だからこそのお茶とスイーツのマリアージュ
ぜひご体験くださいませ
 
 
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《ご予約も承れます》
・ご提供曜日：金土日(通常営業日)
・ご提供時間：13:00/13:30/14:00/14:30/15:00/15:30/16:00)
・ご提供期間：1月10日(土)〜1月25日(日)
 
《お申し込み方法》予約システムよりお願いいたします。
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
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【茶茶の間のspécialité】
茶茶の間TEAパフェ 2025 冬 ~ 紅茶と林檎とタタン ~
 

「二つの構成　軽やかさと重厚さ」
今年のパフェはスッキリとした軽やかな印象のパフェと、少し重厚な雰囲気のタルトタタンの二つで構成されています。
パフェはフレッシュなリンゴの香りに注目し、爽やかな香りの心地よさに紅茶の余韻が膨らむようなイメージで組み立てました。それに対してタルトタタンはしっかりとした味わい、リンゴの美味しさを感じられます。どちらもリンゴの酸味が心地よく響くように組み立てています。合わせるお茶にはネパールのジュンチャバリ茶園の晩秋摘みを。冬になる直前の硬い葉で作られた紅茶は収斂味が少なく、太く膨らむような余韻が心地よい軽やかでありながらどっしりとした香りがあります。この茶葉をぜいたくに使ってパフェのパーツも作っています。
 

「三種のスパイス香る紅玉のタルト・タタン」
パフェに対峙するものとして作ったタルトタタンは、酸味が特徴の長野県産の紅玉を砂糖を使ってしっとりと焼き、三種類のスパイスで香りづけしたカスタードクリームとパイ生地に合わせました。紅茶との相性はいうまでもなく、ティラミス風のあたたかいタタンがほっこりとした余韻を誘ってくれます。軽やかなパフェからどっしりと落ち着くような、そのようなバランスの構成です。
寒い日に食べたくなる心地よいリンゴと紅茶の香りをお楽しみください。
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◇ パフェ目録 ◇
■ カルヴァドス「デュポン」のアイスクリーム
■ 紅茶のアイスクリーム
■ 紅茶のクリーム
■ フレッシュのりんご
■ 飴飾り
■ メレンゲ
■ シードルのスパークリングジュレ
■ ベルガモットのグラニテ
■ りんごと蜂蜜のレモンマリネ
■ 洋梨のコンポート
■ インカベリー
■ 洋梨の寒天
■ 紅茶のジュレ
 
□ 紅玉のタルト・タタン (飾りにミント)
( パイ生地・紅玉のキャラメリゼ・3種のスパイスのカスタードクリーム・フランボワーズパウダー )
 
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◇あわせのお茶◇
茶茶の間の紅茶「ジュンチャバリ」
 
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年内の営業日程をお知らせいたします。
お知らせが近々となってしまい申し訳ございません。
 
お時間ありましたら今年締めくくりのお茶のひと時を過ごしにいらしていただけると嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。
 
 
 
紅茶とリンゴのパフェも連日ご好評いただいております。金土日でご予約も承っておりますのでこちらもよろしくお願いいたします。
 

▼▼▼年内のご提供は21日(日)まで
【ご予約受付中：茶茶の間のspécialité】〜12月21日(日)
茶茶の間TEAパフェ 2025 冬 ~ 紅茶と林檎と ~
https://blog.chachanoma.com/2025/12/8559/
 
 
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▶︎年内の通常営業は21日まで
▶︎26日金曜日の呈茶席はお茶のみのご提供(スイーツは焼き菓子のみ)(お席のご予約不可)
━━━・営業日程・━━━━━━━
12月18日(木)：店舗営業
12月19日(金)：店舗営業
12月20(日(土)：amお茶会/店舗営業/pmお茶会
12月21日(日)：amレッスン/店舗営業
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12月25日(木)：臨時休業
12月26日(金)：店舗営業(ご提供はお茶のみ)
12月27日(土) ：お茶会(通常営業休み)
12月28日(日) ：お茶会(通常営業休み)
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◇月火水：休業日
◇店舗営業
物販(13:00–17:00)
呈茶席(13:00–16:00LO)
テイクアウト(13:00–16:30LO)
 
▽ 予約システム ▽
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
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