茶茶の間 Blog

爽やかで甘いマリアージュを
「メロン」 ×「 青い鳥 」

 

 
新茶の「青い鳥」が届くと楽しみたくなる組み合わせ
 
品種『蒼風』の「青い鳥」は甘く爽やかな香りが特徴、甘く淹れた冷茶はそれこそメロンを思わせる香味を感じます
 
まさしくマリアージュ、お茶とメロンの香りが合わさってお互いを引き立て合います
 
 
一煎めはメロンの甘さにあわせて、少量の冷水で濃くだしたエッセンスのような一杯を、メロンを食べてから口に残る甘い余韻にあわせて
 
二煎めはお湯でお茶の香りをしっかりと立たせた一杯でメロンの甘く青々しい香りにあわせます
 
器は香りと水色を楽しめるティーカップで
 
 
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煎茶「青い鳥」
「爽やかな香り 甘く包みこむ余韻」
爽やかな香りと穏やかな味わい、あまく包み込むような余韻が飲んでいて心地よい感覚をもたらしてくれるお茶です。 白檀を思わせるしっとりとした甘い香り、青々しい澄んだお茶の香味、そして複数の香りが口内で広がりいつまでも続く長い余韻。シングルオリジンのお茶の良さがわかりやすく感じられるため、当店のお茶をはじめて楽しむ際にもお勧めです。
 
◇ 品種:蒼風
◇ 採取:手摘み
◇ 産地:静岡市葵区
◇つくり:蒸し
 
【2024年「青い鳥」の販売に関しまして】
店内の呈茶席でご提供中です。店頭での茶葉の販売もしております
オンラインでの販売は今しばらくお待ちください
 
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#茶茶の間MariageNote
#日本茶とのマリアージュ
#日本茶ソムリエのお気にいり

今年も幸せの‥届きました

 

 
茶茶の間でトップクラスの人気を誇る煎茶「青い鳥」
 
今週より今期のご提供が始まっています
 
早速拝見した和多田より
 
「今年の青い鳥は蒼風の品種由来の香りがよく、口当たりが柔らか、届きたての新茶の今は青々しい香りに、ほのかにジャスミンを思わせるような華やかな香味が楽しめる」
 
今年もたくさんの口福を運んでくれそうです
 
ぜひご賞味くださいませ
 
 
 
【2024年「青い鳥」の販売に関しまして】
店内の呈茶席でご提供中。店頭での茶葉の販売もしております(まだ2024年のお茶カードはついておりません)
オンラインでの販売は今しばらくお待ちください
 
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*満員御礼*
▼▼▼新茶の時期だからこその講座を
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日本茶講座 中級:5月
「お茶をみる 〜新茶と蔵出し茶〜 」
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7615/
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▼▼▼茶茶の間自慢のマリアージュ体験を
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【茶茶の間 Speciality】茶茶のTEAパフェ 初夏 2024  
風薫るお茶時間 ~美生柑と蓮根と煎茶と~
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7618/
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▼▼▼今回だけの特別講座です
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日本茶講座入門編 《特別版 1日講座》
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▼▼▼基本をギュギュっと詰め込みました
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日本茶講座入門編
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茶茶の間のお茶会「喜北お茶会(仮名)」
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【営業日程】月火水:休業日
5月16日(木):営業
5月17日(金):営業
5月18日(土):am 日本茶講座 / pm 営業
5月19日(日):am 日本茶講座 / pm 営業
 
◇物販13:00–17:00
◇呈茶席13:00–16:00LO
◇テイクアウト13:00–16:30LO
 
▽予約システム
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
 
【茶茶の間のお品書き】店内のご提供に関して▼
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7555/
 
【茶茶の間のセミナー】日本茶講座・お茶会のご紹介▼
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《茶茶の間のスイーツ》5/16〜5/19
・茶茶のシュークリーム(土日限定)
・茶茶の抹茶ブッセ
・抹茶生チョコレート
・茶茶のアイスクリーム(抹茶・黒糖・バニラ)
・檸檬のクランブルタルト (to)
・キャラメルパウンドケーキ (to)
・無花果パウンドケーキ (to)
・煎茶クッキー「さくらかほり」 (to)
・琥珀糖~手炒り焙じ茶~(toのみ) and
 
※お品切れの場合有り
※ (to)お持ち帰り可
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【直前お申し込みも受付中】
日本茶講座 中級 茶茶の間のお茶 ~良いお茶とは~

 

 
今週末は日本茶講座の中級が開催されます
 
今回は「茶茶の間のお茶 ~良いお茶とは~」
 
当店のお茶のセレクト基準「茶茶の間のお茶」を通してお茶のことをより深くお伝えできればと思っております
 
どうぞよろしくお願いいたします
 
 
 
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【日本茶講座:3月】
「中級 茶茶の間のお茶 ~良いお茶とは~」

 

 
産地や品種の飲み比べを久しぶりにやろうか、と考えたのですが、当店のお茶の中だけではそろわないためにほかのお茶を仕入れることになります。そうなってくると色々な条件が変わってしまうため、茶葉を選んだ段階で恣意的に結論を誘導できてしまい、これを飲み比べというのもなぁ、という問題がありました。
比較をする際にはある程度同じもの、同じような条件のものを見比べる必要があります。品種や産地を考えるときに基準をそろえて話をするにはどうすればよいか。それは当店のお茶だけで話をしてみることでした。同時に少し目線を変えて、当店でセレクトするお茶の基準を紹介することを通して、お茶のことを少し伝えられるのではないかと考えております。
新しいセミナーなのでなかなかの難易度を感じるのですが、茶葉に対する解像度を上げることができるのではないかと思います。 中級セミナーの中でも少し勉強よりの内容になるかと思いますが、お茶の一番面白いところをお話しできるかなと思います。
ご参加お待ちしております。
 
*プチスイーツつき
 
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・開催日:
3月23日[土] (10:00-11:20) 受付終了
3月24日[日] (10:00-11:20) 受付終了
3月30日[土] (10:00-11:20) 受付終了
3月31日[日] (10:00-11:20) 受付終了
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・ご参加条件:無し *諸注意あり(どなたでもご参加いただけますが日本茶講座入門編を前提にお話させていただく項目もございます。ご了承ください。)
 
・料金:お一人様 3500円(3850円) or 茶茶の間チケット1枚
 
□お申し込み方法:セミナーフォームよりお願いいたします。
https://chachanoma.com/seminar/seminar-form/
 
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