「もうすぐ終了です」黒豆チョコパフェ
2026年3月19日 【茶茶の間のお品書き, 茶茶の間の季節メニュー】
現在ご提供中の茶茶の間のスペシャリテ「茶茶の間TEAパフェ 如月 2026」は今週で終了となります。
茶茶の間がお届けする新しいチョコレートパフェの形
チョコパフェです！と一言ではいえないような
いや、これこそチョコを楽しむものだ！ともいえるような
しかし何はともあれ今回も茶茶の間全開の一品です
ぜひ「‥‥そしてチョコへ」をご体験ください
食べおさめにもぜひ◎
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《ご予約も承れます》
・ご提供曜日：金土日(通常営業日)
・ご提供時間：13:00/13:30/14:00/14:30/15:00/15:30/16:00)
・ご提供期間：〜3月22日(日)
《お申し込み方法》予約システムよりお願いいたします。
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
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【茶茶の間のspécialité】
茶茶の間TEAパフェ 如月 2026 ~黒豆ときなこ‥‥そしてチョコへ
chacha no Tea Parfait 2026
Black beans & Soybean flour & Chocolate
「奏鳴曲のように‥‥黒豆からチョコレートへ」
昨年は梅を使った少し挑戦的で、和風でありながら力強さのある少しラテン調のチョコレートパフェを作りました。
今年はもう少し繊細なニュアンスに仕上げ、奏鳴曲（ソナタ）のような黒豆からチョコレートへのグラデーションを楽しんでいただくパフェです。
チョコレートパフェはおおよそチョコレートが力強くメインになることが多いですが、黒豆ときな粉の軽やかでありながら余韻の心地よい香りが重なり、ビーントゥーバーのチョコレートの持つ華やかな香りにつながっていきます。
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◇ パフェ目録 ◇
■ 金箔
■ オパリーヌ
■ ミルクチョコの飾り
■ 自家焙煎黒豆きなこ
（きな粉は全てこちらを使用しております）
■ 白玉団子
■ 自家製黒豆茶の寒天
■ 沖縄海塩のミルクソルベ
■ 黒豆きなこのパンナコッタ
■ 黒豆きなこのクランブル
■ フランボワーズのガナッシュクリーム
■ ハチミツの寒天
■ ドライカシス
■ 自家焙煎黒豆茶ジュレ
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「うまみの一皿」
■ 焼きナスのタルタル
(焼きナス・ザーサイ・長ネギ・スプラウト
クリームチーズ・クラッカー)
「余韻のチョコレート」
■ チョコレートボンボン
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◇あわせのお茶◇
茶茶の間の煎茶「あまかほり」
ご提供方法：茶茶の間流呈茶「かさね」
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2026年3月19日 【茶茶の間のお品書き, 茶茶の間の季節メニュー】
