今週末の日本茶講座お茶会のお品書きのお知らせです。
今回は変り種、お茶会のように楽しみつつ‥‥お勉強も、という形で日本茶講座お茶会というセミナー名とさせていただきました。
お芋のスイーツはどれも今回の講座に合わせたオリジナル
・焼き芋を濾して炊き上げたスイートポテト
・焼き芋で作ったクリームを挟んださつまいものバターサンド
・お芋を蒸して作ったもち米100%のさつまいもおこわ
さつまいもおこわは当日の朝に炊き立てをご提供予定です。ほかほかもちもち◎
スイートポテトはお芋のしっとりとしたくちどけに甘みがシンプルに楽しめる一品に、バターサンドにはお芋のクリームと焼き芋をサンド。バターの芳醇な香りとごろっとした芋感もしっかり感じられるように仕上げてあります。
合わせのお茶は当日のお楽しみに◎
お芋の甘さにほっこりしつつ、茶茶の間のマリアージュについても学べるそんなちょっとお得？な講座となっております。
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《お申し込み方法》予約システムよりお願いいたします。
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
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【日本茶講座茶会：1月】
茶茶の間流 「さつま芋」にあわせるお茶を考える
お勉強の日本茶講座とお茶会が合わさりました⁉︎3品のさつま芋を使用したスイーツに合わせるお茶の選び方、淹れ方等、茶茶の間北川のマリアージュの考え方を実際に合わせて楽しみながら体験していただきます。《今回の講座に実技はありません》
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◇お品書き
・焼き芋を濾して炊き上げたスイートポテト
・焼き芋で作ったクリームを挟んださつまいものバターサンド
・お芋を蒸して作ったもち米100%のさつまいもおこわ
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◇開催日 (10:00－11:20)
・1月24日[土] 残席わずか
・1月25日[日]
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● ご参加条件：なし(どなたでもご参加可能です)(入門編の知識を前提にお話させていただく場合もございます。ご了承ください)
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● 料金：お一人様 4,400円 or 茶茶の間チケット1枚＋550円
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茶茶の間 Blog
いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。表参道 茶茶の間です。重ねてのお知らせで失礼致します。
今回は月曜の開催のお茶会のお知らせをしたくご連絡差し上げました。
またまた直前となってしまいましたがお品書きが決まりましたのでお知らせいたします。
今回もお茶会のためにご用意したスペシャルな合わせとなります。
お時間あります方はぜひご検討頂けますと嬉しいです。皆様のご来店をお待ちしております。
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《お申し込み方法》予約システムよりお願いいたします。
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
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【茶茶の間のお茶会】北川のお茶会 ~茶茶の間20周年に~
20周年を記念して北川主催のお茶会を開催させていただきます。
《メニューが決まりました》
今回のお茶会は新作おはぎがお目見えです。舞茸の旨味たっぷりのおこわ、香ばしいもち米にお塩が効いたあんこ、香ばしくまろやかな風味のあんにレーズンのぎゅっとした甘味が奥行きを与えます。手間暇かけた三種のおはぎ、香り高く奥深い茶茶の間店主北川特製のほうじ茶とご一緒にお楽しみいただけます。
二品目は販売から大変ご好評いただいている烏龍茶を贅沢に使用したジュレ、洋梨のソルベを合わせてエキゾチックな香りが楽しめる一品です。咲耶を合わせた時の変化にもご注目。
そして最後は定番の栗きんとん。炙ることで香ばい香りを加えます。合わせのお茶は当店では栗の味わに合わせるなら断然コレ！の天薫です。
今の季節にオススメの組み合わせをぜひご賞味ください。
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◇お品書き：
・「手炒りほうじ茶」と三種のおはぎ
(舞茸のおこわ・ほうじ茶で炊いたもち米と塩あんこ・ほうじ茶漬けレーズンとほうじ茶あん)
・煎茶「咲耶」と洋梨のソルベ 紅香青空烏龍のジュレを添えて
・煎茶「天薫」と炙り栗きんとん
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◇開催日
11月24日(月)
朝の会(10:30ー12:00) 残席わずか
昼の会(13:30ー15:00)
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● ご参加条件：なし(どなたでもご参加可能です)
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●料金：お一人様 4,950円 or 茶茶の間チケット1枚 ＋1100円
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「焼き菓子とお茶をコースのようにご提供したい」
そんな和多田のアイディアで決まったお茶会です
茶茶の間20周年を記念して、パティシエコマツ主催、焼き菓子メインの茶茶の間の別レーベル「さしすせそ菓子店」と和多田のコラボ茶会を開催いたします。
『さしすせそ』にちなんだ三品に合わせて和多田がお茶をお淹れいたします
ご提供する品はどれも茶茶の間の自慢のパティシエ、コマツがお茶会のために一からご用意したとっておきです
そしてお茶はお久しぶりの「秋津島」
当店の看板茶でもあり、煎茶のひとつの完成形といえるお茶です
和多田もせっかくの記念のお茶会なので、とこのお茶を使うことは最初から決めていました
そして秘蔵の中国茶も？
ちょっと特別なひと時をお楽しみいただければ嬉しいです
どうぞよろしくお願いいたします
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《お申し込み方法》予約システムよりお願いいたします。
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
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【茶茶の間のお茶会】茶茶の間20周年記念
和多田喜とさしすせそ菓子店のミニお茶会
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◇お品書き：
◆煎茶「秋津島」
◆和多田秘蔵の中国茶？
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・一品め「焼き菓子盛合せ」
醤油と洋梨のガレット
お味噌のバターサンド
マドレーヌのラスク
・二品め「肉味噌と焼きなすのパイ包み」
・三品め「お味噌のケーキ」
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◇開催日
11月1日(土)
朝の会(10:30－11:30) 受付終了
昼の会(13:00－14:00)残席わずか
11月2日(日)
朝の会(10:30－11:30) 残席わずか
昼の会(13:00－14:00)
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● ご参加条件：なし(どなたでもご参加可能です)
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●料金：お一人様 6050円 or チケット＋2200円
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