【完売御礼】茶茶の間TEAパフェ 2025 ~桃と日本酒~
使用する桃の品種に関しまして
2025年8月15日 【茶茶の間のお品書き, 茶茶の間の季節メニュー】
土曜日に追加ご提供が決まりました桃パフェ、おかげさまで満席となりました。近々のお知らせになってしまったにも関わらずご予約頂いた皆様誠にありがとうございます。
本日は完売の御礼と桃の品種に関してのご連絡です。
使用する桃の品種が『白皇』とご案内していたのですが『白麗』に変更となります。
『白麗』は昨年も使用し今年もこの桃でと考えていたのですが入荷時期が難しく断念しておりましたが今回生産者さんのご好意でご用意できることとなりました。ありがとうございます。
『白麗』は香りが良く、澄んだ味わいが特徴、パフェのグラスの中のパーツも追加するなど若干の調整、あわせのお茶も変更してご提供する予定です。
旬のフルーツならではのお茶との繊細なマリアージュをお楽しみいただければと存じます。
当日は満席となり、お待たせしてしまう場面もあるかもしれません。心地よいひとときをお届けできますように精一杯努めさせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。
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【茶茶の間のspécialité】
茶茶の間TEAパフェ 2025 ~桃と日本酒~
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◇パフェ目録◇
■ 桃のチュイル
■ 日本酒の錦玉羹
■ 白桃
■ 桃のソルベ
■ グラッパのシャンティ
■ 日本酒のグラニテ
■ あんず入りアングレーズソース
■ シフォンケーキ
■ 日本酒シロップ
■ 道明寺の寒天
■ 煎茶「菫菜色」のジュレ
■ 桃のジャム（コンポート）.
＊アルコール分は全てとばしてあります。
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◇あわせのお茶◇
茶茶の間の煎茶「花葉色」
茶茶の間流呈茶「かさね」
・一煎め 喫し茶
・二煎め 冷茶
・三煎め 温茶
・四煎め 温茶
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2025年8月15日 【茶茶の間のお品書き, 茶茶の間の季節メニュー】
