茶茶の間 Blog

 

 
本日は2月14日のお茶会のお品書きのお知らせです。
 
本催しは昨年末に開催予定だったお茶会の振替となります。その際はお申し込みいただいた皆様にはご迷惑をおかけしてしまい大変失礼致しました。誠に申し訳ございません。温かいお言葉、そしてご理解ご協力をいただきましたこと本当にありがとうございます。
 
元々チョコレートのスイーツを出す予定でしたが、振替開催日が偶然にもチョコレートを楽しむ日となりました。
 
長年茶茶の間がお伝えさせていただいておりました「チョコレートを一番輝かせるのは日本茶だ」こちらを体験していただけるひと時にもできるかなと思っております。
 
そしてなんとなんと！当店の20周年を記念してヴァイオリニストの中村勇太さんが茶茶の間オリジナル曲を作曲、お茶会にて演奏してくださいます。私共も今からわくわくです。
 
ぜひご一緒に音と香りにまどろむひと時をご一緒できればと存じます。どうぞよろしくお願いします。
 
 
 
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《お申し込み方法》予約システムよりお願いいたします。
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
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【茶茶の間のお茶会】
茶茶の間 音楽とお茶の茶会 2026 ~貯古齢糖の月に~
今年もヴァイオリニストの中村勇太さんとご一緒に音楽とお茶をお楽しみいただくお茶会を開催いたします。
 
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◇お品書き
 
・合わせのお茶検討中
・・・栗のデザートシチュー　~菜の花ソテーを添えて~
 
・茶茶の間の抹茶
・・・ガトーショコラと八朔とジンのソルベ ~オレンジハニーソースをかけて~
 
・茶茶の間の煎茶「咲耶」
・・・チョコレートのミニパフェ(ジュンチャバリアイス・カシス・ほうじ茶ジュレ・ミルクチョコムース・パイ生地)
 
＊お品書きは予定です／変更追加の可能性もございます
 
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◇開催日：
2月14日(土)
朝の会(10:00ー11:30)
昼の会(13:00ー14:30)
夕の会(16:00ー17:30)
夜の会(19:00ー20:30)
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● ご参加条件：なし(どなたでもご参加可能です)
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● 料金：お一人様 8,000円 or 茶茶の間チケット1枚＋4150円
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＊写真はイメージです

 
今週の営業日程をお知らせです。今週も皆様のお越しをお待ちしております。
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▶︎金土日ご提供：茶茶の間TEAパフェ 如月 2026
▶︎2/8(日)北川の日本茶レッスン：残席わずか
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呈茶席・講座・お茶会等全てのご予約はこちらから↓↓↓
《茶茶の間 予約システム》
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
 
━━━・営業日程・━━━━━━━
2月5日(木)：店舗営業
2月6日(金)：店舗営業
2月7日(土)：店舗営業
2月8日(日)：am日本茶レッスン/店舗営業
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◇月火水：休業日
◇店舗営業
物販(13:00–17:00)
呈茶席(13:00–16:00LO)
テイクアウト(13:00–16:30LO)
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チョコレートの香りに溢れる月にぴったりのパフェができました
 
只、チョコパフェですと一言ではいえないような
 
いや、これこそチョコを楽しむものだともいえるような
 
しかし何はともあれ今回も茶茶の間全開の一品が出来上がりました
 
ぜひ「‥‥そしてチョコへ」をご体験いただければ嬉しいです
 
 
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
 
 
 
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《ご予約も承れます》
・ご提供曜日：金土日(通常営業日)
・ご提供時間：13:00/13:30/14:00/14:30/15:00/15:30/16:00)
・ご提供期間：1月31日(土)〜
 
《お申し込み方法》予約システムよりお願いいたします。
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
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【茶茶の間のspécialité】
茶茶の間TEAパフェ 如月 2026 ~黒豆ときなこ‥‥そしてチョコへ
chacha no Tea Parfait 2026
Black beans & Soybean flour & Chocolate
 
「奏鳴曲のように‥‥黒豆からチョコレートへ」
昨年は梅を使った少し挑戦的で、和風でありながら力強さのある少しラテン調のチョコレートパフェを作りました。
今年はもう少し繊細なニュアンスに仕上げ、奏鳴曲（ソナタ）のような黒豆からチョコレートへのグラデーションを楽しんでいただくパフェです。
チョコレートパフェはおおよそチョコレートが力強くメインになることが多いですが、黒豆ときな粉の軽やかでありながら余韻の心地よい香りが重なり、ビーントゥーバーのチョコレートの持つ華やかな香りにつながっていきます。
 



 
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◇ パフェ目録 ◇
 
■ 金箔
■ オパリーヌ
■ ミルクチョコの飾り
■ 自家焙煎黒豆きなこ
　（きな粉は全てこちらを使用しております）
■ 白玉団子
■ 自家製黒豆茶の寒天
■ 沖縄海塩のミルクソルベ
■ 黒豆きなこのパンナコッタ
■ 黒豆きなこのクランブル
■ フランボワーズのガナッシュクリーム
■ ハチミツの寒天
■ ドライカシス
■ 自家焙煎黒豆茶ジュレ
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「うまみの一皿」
■ 焼きナスのタルタル
(焼きナス・ザーサイ・長ネギ・スプラウト
クリームチーズ・クラッカー)
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「余韻のチョコレート」
■ チョコレートボンボン
 
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◇あわせのお茶◇
茶茶の間の煎茶「あまかほり」
ご提供方法：茶茶の間流呈茶「かさね」
 
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