【茶茶の夜時間】
茶茶のタルト・タタン Special
〜林檎と咲耶の共演〜
2023年11月8日 【茶茶の間のスイーツ】
茶茶の間のスペシャルなスイーツとお茶のマリアージュを楽しんでいただくご予約限定のお席「茶茶の夜時間」
第二弾は旬の紅玉を使用したタルト・タタンとお茶の組み合わせ
現在店内でご提供している「茶茶のタルト・タタン」おかげさまでご好評いただき残りわずかとなりました。
夜時間のタルトも基本的には同じ構成になりますが、今回はさらに上質な紅玉が少しだけ手に入ったので、せっかくだからと【茶茶の夜時間】でご提供させていただくこととなりました。このためにご用意した林檎のゼリーも添えてお出しします。
長野で樹上で完熟させた紅玉からは澄んだ香りや味わいの爽やかさが際立っており、合わせのお茶がその香味を花開かせます。
合わせるお茶には悩んだのですが、やはり「咲耶」をセレクト
「咲耶」は静岡天竜の香駿、華やかな甘い香りと長く続く余韻が素晴らしいお茶です
林檎に合わせるならおすすめナンバーワン「咲耶」の香味が林檎の爽やかで甘い香味をさらに広げてくれます。
図らずも店内での組み合わせ、夜時間の秋パフェと同じお茶なのですが、組み合わせで引き立つ印象もがらりと変化します
今回はお茶が変わることでスイーツの雰囲気、特にリンゴの中の延びる香りの変化もお楽しみいただきたいので別の煎茶『風の音』もご一緒にご提供してお茶の飲みくらべも楽しんでいただきます
茶茶の間おすすめの林檎とお茶のマリアージュ
ぜひご賞味くださいませ
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【茶茶の夜時間とは？】
ご予約限定の茶茶の間のスペシャルなお茶の時間をご提供するサービスです。
夜時間のテーマは手間と素材にこだわって、お茶と合わせて完成するスイーツでどれくらい美味しいもの、面白いものをご提供できるかにトライしてまいります。そのため1日に提供できる個数、お時間の指定等がありますが、面白い体験をご提供できれば嬉しいです。茶茶の間だからこそのマリアージュのひと時をご体験ください
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【茶茶の夜時間】
茶茶のタルト・タタン Special
〜林檎と咲耶の共演〜
お品書き
□ 茶茶のタルト・タタン Special 林檎のゼリーを添えて
□ 煎茶「咲耶 (品種：香駿)」かさね
一煎め 喫し茶
二煎め 冷茶
三煎め 温茶
四煎め 温茶
□ 煎茶「風の音 (品種：在来)」
ひとえ(温茶)
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・開催日時：
11月12日[日] 17:00 ~
11月19日[日] 17:00 ~
＊17時〜17時20分の間にご来店いただき、順次ご提供させていただきます(店内が混雑している場合はお待ちいただく場合もございます)
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・料金：3300円 or 茶茶の間チケット1枚
□お申し込み方法
お申し込みフォームよりお願いいたします。
https://chachanoma.com/seminar/seminar-form/
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ヤマグチ
2023年11月8日 【茶茶の間のスイーツ】
