茶茶の間 Blog

 
「チョコレートを一番輝かせるのは、日本茶だ」
 

 　　　　　　
こちらのスローガンで展開中の明治さんの「 THE Chocolate 」と茶茶の間コラボ企画、本日はメニューのひとつ『「THE Chocolate」 3種とちどり』をご紹介します。
 　　　　　　　　　　
こちらは「meiji THE Chocolate」と煎茶のシンプルなマリアージュをお楽しみいただくセットです。
それぞれのチョコレートに合わせて淹れ方を変えた「ちどり」を3煎ご用意いたします。煎によって変化するチョコレートの味わいをお楽しみください。
 　　　　　
＊他のコラボメニューはこちらをご確認ください↓
http://blog.chachanoma.com/2018/01/1959/
 　　　　　
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「THE Chocolate」 3種と煎茶　　　　　
味わいのお茶『ちどり』　　1000円(税別)
 

 　　　　　
ハーブのような香りと、煎茶らしい「ちどり」の味わいが、
チョコレートと響きあい新しい風味が広がります。
お茶とチョコレートのマリアージュをお楽しみください。
 　　　　　
・Brilliant Milk ブリリアントミルクの煎
チョコレートの奥から広がるブランデーのような香りが楽しめます。お茶らしい渋みがチョコレートとからみあい、そのあとからお酒を思わせるような色気のある香りが立ち上がります。
くらりとするような大人の味わいをお楽しみください。
[Keyword] Brandy,　Oak,　Astringent,　Bitter　　　　
 　　　　　
・Vivid Milke ビビットミルクの煎
ちどりの爽やかでハーブを思わせるような香り、爽快感のある味わいがチョコレートによってより引き出されます。
お茶の濃厚な味わいにチョコレートの味わいがからみあい、爽やかでにぎやかな味わいを楽しめます。
[Keyword] Herbs,　Grassy,　Refreshing,　Lively　　　　　
 　　　　　
・Velvet Milk べルベットミルクの煎
キャラメルを思わせるチョコレートの香りにすっきりとしたお茶の渋みがあいます。チョコレートミルクのまろやかな甘みが際立ち、お茶の余韻と溶け合って水あめのような甘い余韻が際立ちます。ホッと安心するひとときをお楽しみください
[Keyword] Caramel,　Refreshing,　Sweetness,　After taste
 　　　　　
 　　　　　
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当店の新しいお茶をご紹介いたします。「大棟」というとてもめずらしい品種のお茶です。
 　　　　
「やぶきた」の実から生えたお茶の中から選抜された品種なので、茶葉はとてもやぶきたに似ています。姿は似ていますが味わいと香りはやぶきたに比べてずっと穏やかな品種です。
 　　　　
清水区の山間部で育ったこの大棟は有機栽培らしい優しい味わいと、キリとした渋みを楽しむことができます。ころりと丸まったようなやさしい香り、口に含むとしっかりとした甘みが広がり、すこし重厚な印象のお茶の香り、最後に心地よい渋み、鼻に抜けるような残り香りは穏やかに漂います。上質な、とても品のあるお茶です。
 

 　　　　
日本茶といわれたときにイメージするもののなかで、普段あまり語られない良さをもっているお茶です。
穏やかな味わいや、きりりとした渋み、落ち着いた澄んだ香り。そういったものを楽しめるお茶です。
華やかさや、しっかりとした味わいはありませんが、お茶を飲んだあとに出る深い吐息、一服するという表現そのままの、肩の力が抜けるようなお茶です。
 　　　　
店内ではコラボスイーツのちょこパフェとのセットをご提供しております。
すっきりとした味わいが色々なチョコレートの味わいを邪魔せずに、より香りを花開かせるお茶です。
お茶だけでも楽しめますし、色々なスイーツをいかすこともできます。
特別な時にも、普段の味わいを新しく添えるときにも使える、茶茶の間の新しい定番の味わいをお楽しみください。
 
 　　　　
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茶茶の間の煎茶
「つきよみ Tsukiyomi」
品種：大棟
採取：ハサミ
生産地：静岡市清水区
製法：蒸し
 　　　　　
50g 1400円
 
 　　　　　
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チョコレートにあわせて楽しめる煎茶「平安桜花」をご紹介いたします。
 　　　　　
色々なチョコレートとマリアージュする香りや味わいを持っているので、美味しいチョコレートが手に入るこの時期におすすめのお茶です。
 　　　　　
平安桜花は印雑系という、華やかな香りが特徴の煎茶です。
しっかりとした味わいと渋みもあるバランスの良い味わい、そのあとに広がる香ばしい香りとフローラルな香りを持っています。
火香と呼ばれるほうじ茶のような香ばしい香りがしっかりとあり、それがビターなチョコレートとよくあいます。
しっかりとした旨味は、ミルクチョコレートにあわせたときに味わいがより深まります。
茶葉が開いてきてから出てくるすっきりとした華やかな香りはフランボワーズなどの香りがするチョコレートにおすすめです。最後には適度な渋みがチョコレートの甘みをすっきりと流してくれます。
 　　　　　
淹れ方を変えることで様々なチョコレートをより輝かせることができるでしょう。
まずは熱湯でさっといれて、何度か煎を重ねる淹れ方がお勧めです。普段ならすこし渋めのお茶も甘いチョコレートに合わせるとちょうどよい味わいになることもあります。
 　　　　　
チョコレートとお茶のマリアージュを探求するのにとても楽しいお茶です。
ぜひ色々なチョコレートと一緒に楽しんでみてください。
 
 　　　　　
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茶茶の間の煎茶
「平安桜花 heianouka」
品種：静131
採取：ハサミ
生産地：浜松市天竜区
製法：蒸し
 　　　　　
50g 1400円
20g 900円
 　　　　　
＊20g、バレンタイン限定ラベルは無くなり次第終了となります。
 
 　　　　　
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