茶茶の間 Blog

 

 
店内提供のお抹茶「鷲峰(わしみね)」のご紹介カードができました。
お抹茶をさらに楽しむお役に立てたら幸いです。
香り自慢のうちのお抹茶を改めてよろしくお願いいたします。
 　　　　　
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抹茶「鷲峰 Washimine」
 　　　　　
品種：おくみどり　　
産地：京都府相楽郡和束町
 　　　　　
伝統的に宇治茶がつくられている和束町のお抹茶です。
和束町はとても古いお茶の産地で、鷲峰の名は明恵上人から分けてもらったお茶の種を植えたと言われている山麓からきています。
有機無農薬で生産されたおくみどりという品種のお茶を丁寧に石臼で挽いてお抹茶にしました。
すっと上に伸びるような香りと、すっきりとした味わいが特徴です。品種由来の鮮やかな明るい緑色と、有機栽培による控えめな旨味とキリっとした渋みを楽しむことができます。
べたつくような甘みもなく芯のある渋みが口の中をすっきりと心地よくさせてくれます。
抹茶を選ぶときに大切にしたのは香りの良さと味わいが強すぎないことです。
とても香りがいいお抹茶なので、少し高めの温度のお湯で点てるのがおすすめです。スイーツと一緒に楽しんでもスッキリとした渋味と抹茶の香りがとてもよくあいます。
 
 　　　　
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今週の週末より「茶茶の間年越しの春茶2017」と致しまして2017年のお茶を振り返るようにこの時期におすすめのお茶を店頭にてご紹介致します。
どうぞお楽しみに!
 
 
 

 
「チョコレートを一番輝かせるのは、日本茶だ」
 

 　　　　　　
こちらのスローガンで展開中の明治さんの「 THE Chocolate 」と茶茶の間コラボ企画、本日はメニューのひとつ『「THE Chocolate」 3種とちどり』をご紹介します。
 　　　　　　　　　　
こちらは「meiji THE Chocolate」と煎茶のシンプルなマリアージュをお楽しみいただくセットです。
それぞれのチョコレートに合わせて淹れ方を変えた「ちどり」を3煎ご用意いたします。煎によって変化するチョコレートの味わいをお楽しみください。
 　　　　　
＊他のコラボメニューはこちらをご確認ください↓
http://blog.chachanoma.com/2018/01/1959/
 　　　　　
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「THE Chocolate」 3種と煎茶　　　　　
味わいのお茶『ちどり』　　1000円(税別)
 

 　　　　　
ハーブのような香りと、煎茶らしい「ちどり」の味わいが、
チョコレートと響きあい新しい風味が広がります。
お茶とチョコレートのマリアージュをお楽しみください。
 　　　　　
・Brilliant Milk ブリリアントミルクの煎
チョコレートの奥から広がるブランデーのような香りが楽しめます。お茶らしい渋みがチョコレートとからみあい、そのあとからお酒を思わせるような色気のある香りが立ち上がります。
くらりとするような大人の味わいをお楽しみください。
[Keyword] Brandy,　Oak,　Astringent,　Bitter　　　　
 　　　　　
・Vivid Milke ビビットミルクの煎
ちどりの爽やかでハーブを思わせるような香り、爽快感のある味わいがチョコレートによってより引き出されます。
お茶の濃厚な味わいにチョコレートの味わいがからみあい、爽やかでにぎやかな味わいを楽しめます。
[Keyword] Herbs,　Grassy,　Refreshing,　Lively　　　　　
 　　　　　
・Velvet Milk べルベットミルクの煎
キャラメルを思わせるチョコレートの香りにすっきりとしたお茶の渋みがあいます。チョコレートミルクのまろやかな甘みが際立ち、お茶の余韻と溶け合って水あめのような甘い余韻が際立ちます。ホッと安心するひとときをお楽しみください
[Keyword] Caramel,　Refreshing,　Sweetness,　After taste
 　　　　　
 　　　　　
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