茶茶の間 Blog

 

 
チョコレートにあわせて楽しめる煎茶「平安桜花」をご紹介いたします。
 　　　　　
色々なチョコレートとマリアージュする香りや味わいを持っているので、美味しいチョコレートが手に入るこの時期におすすめのお茶です。
 　　　　　
平安桜花は印雑系という、華やかな香りが特徴の煎茶です。
しっかりとした味わいと渋みもあるバランスの良い味わい、そのあとに広がる香ばしい香りとフローラルな香りを持っています。
火香と呼ばれるほうじ茶のような香ばしい香りがしっかりとあり、それがビターなチョコレートとよくあいます。
しっかりとした旨味は、ミルクチョコレートにあわせたときに味わいがより深まります。
茶葉が開いてきてから出てくるすっきりとした華やかな香りはフランボワーズなどの香りがするチョコレートにおすすめです。最後には適度な渋みがチョコレートの甘みをすっきりと流してくれます。
 　　　　　
淹れ方を変えることで様々なチョコレートをより輝かせることができるでしょう。
まずは熱湯でさっといれて、何度か煎を重ねる淹れ方がお勧めです。普段ならすこし渋めのお茶も甘いチョコレートに合わせるとちょうどよい味わいになることもあります。
 　　　　　
チョコレートとお茶のマリアージュを探求するのにとても楽しいお茶です。
ぜひ色々なチョコレートと一緒に楽しんでみてください。
 
 　　　　　
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茶茶の間の煎茶
「平安桜花 heianouka」
品種：静131
採取：ハサミ
生産地：浜松市天竜区
製法：蒸し
 　　　　　
50g 1400円
20g 900円
 　　　　　
＊20g、バレンタイン限定ラベルは無くなり次第終了となります。
 
 　　　　　
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バレンタインデーを控える今月はチョコレートにおすすめのお茶「平安桜花」をバレンタインデーラベルで販売中です。
 　　　　　
VDにちなんでハートをあしらったデザインにさせていただきました。
チョコと一緒に日本茶もいいかもなと思っていただけるきっかけに少しでもなれれば光栄です。
 
 
 

 
【2月19日追記　定員に達したため、受付を終了いたしました】
 
日々、試作を重ねて完成に近づきつつあります!
皆様のご来店をお待ちしております。
 　　　　　
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「meiji THE chocolate」を味わい尽くすお茶会
 　
コラボレーションさせて頂いているmeiji THE chocolateの8種類のチョコレート。
それぞれのチョコレートにあうお茶をセレクトして一度に楽しんで頂くお茶会を開催いたします。
 　　　　　
2種類のビターチョコレート、4種類のミルクチョコレート、2種類の香りがついたチョコレート。
8種類のチョコレートにあわせた別々のお茶をお楽しみいただきます。
お茶が同じ製法でも産地や品種によって味わいが異なるように、チョコレートもひとつひとつが全く異なる味わいがあります。
その違いや、それぞれの個性をより活かすようにお茶をひとつづつ選びました。
 　　　　　
それぞれのチョコレートを理解し、それぞれの味わいで一番輝かせたいところを見出し、それにあわせたお茶を選ぶ。
お茶が決まったら、そのチョコレートをいかす淹れ方を決めていきます。
チョコレートとお茶がぴったりと合った時に起きるマリアージュ。味わいと香りの相乗効果。新しい味わいが生まれる瞬間。
お茶のうまみとチョコレートの甘味がマリアージュする組み合わせ、チョコレートの香りとお茶の香りが相乗効果をうむ組み合わせ。
 　　　　　
ひとつひとつのチョコレートにあわせた様々なお茶の饗宴をお楽しみください。
 　　　　　　
■日程　2018年3月3日(土曜日）
■時間　開始 19時(開場 18時40分)　終了予定時間 20時30分
■会場　表参道 茶茶の間　
■会費　3,500円(税別)
セミナーチケットをお持ちの方はチケット＋700円(税込)
■定員　16名／要予約(定員に達し次第締め切り）
※どなたでもご参加いただけます
 　　　　　　　　　　
＊お茶会は予約制です(事前支払い制)
お申し込みは店頭またはホームページからお願い致します。
・店頭の場合→その場でお支払いいただき予約確定
・HPのお申し込みフォームの場合→お支払い方法をご指定ただき、完了後に予約確定
・ネットでのお支払い方法は、振込またはクレジットカード決済)
http://chachanoma.com/seminar/seminar-form/　
 　　　　　 　　　　　　　　　　　　
 　　　　　
＊明治さんのチョコレートのHPはこちらから↓
http://www.meiji.co.jp/sweets/chocolate/the-chocolate/
 　　　　　
＊内容は予告なく変更になる場合がございます。ご了承ください。
 
 　　　　　 　　　　　
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