茶茶の間 Blog

 　　　
平素より茶茶の間をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
 　　　　　
誠に勝手ではございますが本年4月1日より、定休日を下記のとおりとさせていただくことになりました。
 
 　　　　　
【新定休日】
　月曜日、火曜日
　(祝日の際は営業)
　(月火共に祝日の際は翌水曜日休み)
 　　　　　
【旧定休日】（2018年3月31日まで）
　月曜日、第２火曜日
 　
 　　　
となります。
 　　　　　
この変更により皆様にはご不便をおかけすることもあるかと存じますが、なにとぞ、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
今後とも、お客様にご満足頂けるようなサービスをご提供できるよう努めて参ります。引き続きご愛願賜りますようお願い申し上げます。
 
 
 

 

 
先日より茶茶パフェ「さくら」のご提供が始まりました。
 　　　　　
現在、通常メニューパフェ「抹茶」「黒糖」に加えて「ちょこ」と「さくら」現在、合計4種類のパフェがご提供中です。
 　　　　　
同時期に4種類はなかなか無い！ということで記念の一枚。
 
どれも自信をもっておすすめする自慢の一皿たち。
皆様で食べくらべなどしていただければ嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。
 
 
 

 

 　　　　
春を楽しむのにお勧めのお茶をご紹介いたします。
 　　　　
桜の季節には定番の「桜薫」と「さくらかおり」です。
茶茶の間では同じ名前で漢字とひらがなの二種類あるお茶がいくつかあります。
これは品種が同じですが、産地、生産者が違うものをご用意しています。
今回ご紹介するのは「静7132」という品種のお茶です。
 　　　　
桜葉と同じ成分を自分で作るお茶なので、桜餅と同じような香りが楽しめます。
ふたつのサクラカオリは同じ品種ですが茶葉の形状も、味わいも大きく異なるお茶です。
 　　　
「桜薫」は静岡の山あいの産地、俵峰で作られたお茶です。
とても上手に作られたお茶の葉です。
香り成分は茎の部分に多く含まれるのですが、葉と硬さが違うためになかなか香り高いお茶になりません。
お茶づくりを知り尽くした技術で見事によられた茶葉は静7132の独特なほっこりとした香りと、旨味のある味わいを楽しむことができます。
色々な淹れ方で香りを取り出して楽しめるお茶です。
湯温を変えるだけでこんなにお茶の味わいが変化するのか、という楽しみがあります。
繊細な茶葉でありながら、煎を重ねていって楽しめる珍しいお茶です。
 　　　　
「さくらかおり」はひとつの地域の静7132を集めたお茶です。
厳密にはひとつの畑のお茶ではないのでシングルオリジンとは言っておりません。
味わいとしては「桜薫」に比べて茶葉が少し崩れているのもあり、旨味がしっかりと出ます。
全体的に桜薫よりも柔らかい甘い印象のお茶です。
香りの広がりはすこし劣りますが、味わいはしっかりとあるお茶です。
 　　　　
同じお茶でも産地、生産者で味わいが変化します。
まるで性格が異なる姉妹のようです。
飲み比べてみても面白いですし、桜のスイーツに合わせても楽しめます。
ゆっくりと春を味わってみてください。
 　　　　
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花衣のお茶＿hanagoromo
 　　　　
桜薫 sakurakaori
　品種：静7132
　採取：ハサミ
　生産地：静岡市葵区
　製法：蒸し
　50g＿2000円(税別)
 
＊「桜薫」HP.通販のご紹介はこちら↓
http://chachanoma.com/tea/sakurakaori/
 
 　　　　
さくらかほり
　品種：静7132
　採取：ハサミ
　生産地：静岡市葵区
　製法：蒸し
　50g＿1100円(税別)
 　
＊「さくらかほり」HP.通販のご紹介はこちら↓
http://chachanoma.com/tea/sakurakaori-2/　　
 　
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