茶茶の間 Blog

 
茶茶の間の「秋」始まりました。
お茶の香りで楽しむ秋の味覚、ぜひご賞味くださいませ。
 
 
ご予約も承れます ▼▼▼
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
＊もんぶらんは平日土日終日ご提供です
＊秋季限定
 
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【秋季限定スイーツ】
茶茶の間のもんぶらん2024
 

 
人気の秋の味覚モンブランを今年もご用意いたしました。煎茶に合わせて作ったシンプルな構成のなかに香りを引き立てる要素が詰め込んである逸品です
。食感の軽さ、芳醇な香りをお楽しみください。栗には濃厚な味わいの熊本産の和栗を使用、濃厚でありながらも柔らかで優しい甘みが特徴です。隠し味の蜂蜜には今年は国産の非加熱、有馬温泉に近い神戸の山奥で取られた日本ミツバチと西洋ミツバチの蜜を混ぜ合わせました。軽やかな印象からコクのある花香があふれ出すように広がります。ほうじ茶を含ませた生クリームは軽やかな印象でありながら栗の奥行きを引き出してくれます。サクサクとしたメレンゲは心地よい食感のアクセント。
是非お召し上がりの際はお茶と交互に。栗やクリーム、蜂蜜などの様々な香りの広がりををより楽しむことができます。茶茶の間が自信を持ってお届けする煎茶のマリアージュです。
 
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・おすすめの煎茶 「かさね」セット」
「モンブラン」はその時のおすすめの煎茶を茶茶の間流呈茶「かさね」とのセットでお楽しみいただきます。
 
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今週の営業日程、日本茶講座のお知らせです。
祝日の月曜日には当店のスイーツを紐解く特別講座が開催されます。お茶とスイーツの試食ありの大変豪華なセミナー、ぜひご検討くださいませ
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▶︎残席わずかです【9/23 日本茶講座：特別編】
茶茶の間のスイーツの”つくり”方　~お茶を使ったスイーツ編~
https://blog.chachanoma.com/2024/09/7885/
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【営業日程】月火水：休業日
9月19日(木)：店舗営業
9月20日(金)：店舗営業
9月21日(土)：セミナー / 店舗営業
9月22日(日)：店舗営業
9月23日(月)：セミナー(店舗営業休み)
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◇店舗営業
物販(13:00–17:00)
呈茶席(13:00–16:00LO)
テイクアウト(13:00–16:30LO)
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▽予約システム(呈茶席・季節メニュー・セミナー・お茶会)
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
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【茶茶の間のお品書き】店内のご提供に関して▼
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7555/
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【茶茶の間のセミナー】日本茶講座・お茶会に関して▼
https://blog.chachanoma.com/2024/04/7607/
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《茶茶の間のスイーツ》
・茶茶の抹茶チーズケーキ
・抹茶ブッセ
・抹茶生チョコレート
・茶茶のアイスクリーム(抹茶・黒糖・バニラ)
・煎茶クッキー「さくらかほり」
・無花果のパウンドケーキ (to)
・白ぶどうのパウンドケーキ (to)
・みかんのパウンドケーキ (to)(土日)
・茶茶のマドレーヌ(シュガー・プレーン)
・無花果と黒ごまのクランブルタルト(黒ごまアイスつき)
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※お品切れの場合有り
※ (to)お持ち帰り可
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【茶茶の間セミナー】
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▼▼▼🈳残席わずか▼▼▼
【9/23 日本茶講座：特別編】
茶茶の間のスイーツの”つくり”方　~お茶を使ったスイーツ編~
https://blog.chachanoma.com/2024/09/7885/
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10月にフランス料理のシェフ古庄さんをお迎えしてお茶会を開催いたします。
お茶とフランス料理が織りなす特別なひと時‥‥
ぜひお楽しみください。
 
 
 
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【茶茶の間のコラボお茶会】
フランス料理と日本茶のマリアージュを楽しむ会
 
フランス料理のシェフ古庄さんとのコラボレーションのお茶会です。お店を持たずに色々なところで活動をされている古庄さんにお茶と合わせたイベントをやってみたいとお声がけをいただいたのが昨年末。そこから半年以上をかけて何度も試作をしてもらい、お茶と合わせてチェックをしてここまできました。丁寧な作業の積み重ねで無事に告知までたどり着くことができました。
このご連絡をしているときもまだスイーツが確定していないため決まり次第ご連絡させていただきます。
 
フランス料理の技法、古庄達雄さんのセンスとアイディアに茶茶の間のお茶が重なり合います。
このレベルの完成度は今後無理ではないかと思っておりますので、ぜひご参加をご検討いただければ嬉しいです。
 
 
アレルギーに関しましてはできうる限り対応させていただきますが、対応しきれない場合もございます。その際はご相談させていただければと思います。
 
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◇お品書き◇
 
・ビーツを纏った牡蠣のポシェ トマトのジュレとハーブのアクセント
＊合わせの煎茶：冷茶「ちよみくさ」
 
・秋茄子のマリネ 鰯と季節野菜のサラダ仕立て
＊合わせの煎茶：「風の音」
 
・原木椎茸のテリーヌ
＊合わせの煎茶：「咲耶」
 
・揚げ銀杏とフランス産鶏胸肉 ほうじ茶香る泡のソース
＊合わせの手炒りほうじ茶：「あかね空」
＊合わせの煎茶：「咲耶」
 
 
・スイーツ未定
・メニューは変更の場合もございます
 
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開催日：
・2024年10月19日[土]
　昼の会　(11:00－13:00)
　午後の会(15:00－17:00)
　夜の会　(19:00－21:00)
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・料金：お一人様 15000円 or 茶茶の間チケット1枚＋11000円
 
□お申し込み方法：予約システムよりお願いいたします。
https://www.tablecheck.com/shops/chachanoma/reserve?num_people=1
 
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